9月4日，福建省市場
監(jiān)督管理局公布第32期
食品安全監(jiān)督
抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品620批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、
肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖
果制品、
茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、
炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、
食用農(nóng)產(chǎn)品。其中不合格樣品6批次，涉及茶葉及相關(guān)制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品4大類。
食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品檢出農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品、1批次茶葉及相關(guān)制品檢出農(nóng)藥殘留問題。不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：泉州泉港鮮鮮便利店銷售的菠菜（購進日期為2020年6月16日）檢出毒死蜱不合格；晉江潤德商業(yè)有限公司銷售的來自福建省農(nóng)盛商貿(mào)有限公司的油桃（購進日期為2020年6月18日）檢出甲胺磷不合格。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。甲胺磷是一種毒性很高的有機磷殺蟲劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg，甲胺磷在核果類水果中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
不合格茶葉及相關(guān)制品為：標(biāo)稱福鼎市御品香茶業(yè)有限公司2020年5月10日生產(chǎn)的壽眉茶餅檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不合格。
氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜、高效的擬除蟲菊酯類殺蟲劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。長期食用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標(biāo)的食品，對人體健康有一定的潛在風(fēng)險。
肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，2批次肉制品檢出微生物污染問題，分別為：標(biāo)稱安徽潤寶食品有限公司2020年6月6日生產(chǎn)的醬烤鴨，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為廈門永輝民生超市有限公司新陽店；標(biāo)稱建甌市建州食品廠2020年4月18日生產(chǎn)的建州板鴨，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為周寧縣連心超市。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格
不合格樣品中，有1批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：標(biāo)稱內(nèi)蒙古涵坤妙豐食品有限公司2020年4月28日生產(chǎn)的原味葵花籽，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司漳州萬科里店。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中的過氧化值限量值為0.80g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第32期）不合格樣品信息
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抽樣編號
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位所在地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期
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不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來源/項目名稱
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檢驗機構(gòu)
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備注
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GC20350000002933526
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1
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福鼎市御品香茶業(yè)有限公司
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福建省寧德市福鼎市點頭鎮(zhèn)點頭村灣后自然村
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福鼎市御品香茶業(yè)有限公司
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福建省寧德市福鼎市點頭鎮(zhèn)茶花市場D幢9號（經(jīng)營場所：寧德市福鼎市點頭鎮(zhèn)點頭村灣后自然村）
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壽眉茶餅
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2020/5/10
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氰戊菊酯和S-氰戊菊酯||0.19||mg/kg||0.1
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茶葉及相關(guān)制品
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第32期
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2020.9.4
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福建/國抽
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福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
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復(fù)檢機構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心
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GC20350000002932758
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2
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內(nèi)蒙古涵坤妙豐食品有限公司
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內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣工業(yè)園區(qū)
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福建永輝超市有限公司漳州萬科里店
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福建省漳州市薌城區(qū)金峰南路101號萬科里一層
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原味葵花籽
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250g
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2020/4/28
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過氧化值(以脂肪計)||1.2||g/100g||0.80
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炒貨食品及堅果制品
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第32期
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2020.9.4
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福建/國抽
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福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
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GC20350000002935021
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3
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安徽潤寶食品有限公司
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安徽省亳州市蒙城縣雙澗鎮(zhèn)工業(yè)功能區(qū)
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廈門永輝民生超市有限公司新陽店
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廈門市海滄區(qū)新昌路40號新陽商業(yè)中心
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醬烤鴨
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600克
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潤寶宴
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2020/6/6
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菌落總數(shù)||9.6×10?；6.3×10?；8.4×10?；8.6×10?；3.4×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10?，M=10?
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肉制品
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第32期
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2020.9.4
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福建/國抽
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福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
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GC20350000002936439
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4
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建甌市建州食品廠
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建甌市水西五里街2號（1層）
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周寧縣連心超市
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福建省寧德市周寧縣獅城鎮(zhèn)南街42號#
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建州板鴨
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500克
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古域鄉(xiāng)情
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2020/4/18
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菌落總數(shù)||1.6×10?；1.3×10?；1.7×10?；2.5×10?；2.7×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000
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肉制品
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第32期
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2020.9.4
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福建/國抽
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福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
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產(chǎn)地：福建南平
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GC20350000002934147
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5
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泉州泉港鮮鮮便利店
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福建省泉州市泉港區(qū)山腰街道中興街億輝大廈112店面
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菠菜
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2020/6/16
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毒死蜱||2.62||mg/kg||0.1
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第32期
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2020.9.4
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福建/國抽
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福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
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復(fù)檢機構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心
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GC20350000002934513
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6
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福建省農(nóng)盛商貿(mào)有限公司
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晉江潤德商業(yè)有限公司
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晉江市青陽街道翰林路99號-103號
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油桃
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2020/6/18
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甲胺磷||0.098||mg/kg||0.05
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第32期
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2020.9.4
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福建/國抽
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福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
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（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 果制品 食品安全 肉制品 抽檢 炒貨 茶葉
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