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行業(yè)資訊

注意！貴州曝光10批次不合格食品，涉及酒類(lèi)、飲料、糕點(diǎn)！
時(shí)間：2019-11-22 09:53:27 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：6次
11月21日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2019年第42期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、乳制品、食鹽、水產(chǎn)制品、水果制品、飲料11類(lèi)食品和1類(lèi)食品添加劑，共431批次樣品，不合格樣品10批次。不合格食品涉及脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、酒精度、甲醇、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、大腸菌群、銅綠假單胞菌指標(biāo)。
 
飲料不合格6批次，其中4批次飲用水檢出微生物污染超標(biāo)，2批次飲用水檢出耗氧量超標(biāo)，分別為標(biāo)稱(chēng)貴州定南投資有限公司生產(chǎn)的天然泉水，大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)甕安縣茅坡龍?zhí)都儍羲畯S生產(chǎn)的龍?zhí)度嬘眉儍羲瑯?biāo)稱(chēng)貴州梵凈云天山泉水開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的凈山山泉飲用天然山泉水，標(biāo)稱(chēng)江口縣梵天淼康山泉水有限公司生產(chǎn)的梵天淼康包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)黃平縣舊州冷水泉水廠生產(chǎn)的十萬(wàn)營(yíng)包裝飲用水、冷水泉包裝飲用水，耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
耗氧量是用來(lái)表示飲水和較潔凈的水中所含可被高錳酸鉀（在酸性或堿性條件下）氧化的物質(zhì)（以有機(jī)物為主，也包括無(wú)機(jī)還原性物質(zhì)）消耗氧的量，它是反映水體中有機(jī)及無(wú)機(jī)可氧化物質(zhì)的常用指標(biāo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)2計(jì)）的最大限量為2.0mg/L。造成包裝飲用水中耗氧量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)單位水質(zhì)凈化達(dá)不到工藝要求或過(guò)程食品防護(hù)不當(dāng)導(dǎo)致水質(zhì)受到有機(jī)物污染導(dǎo)致。
 
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中不得檢出銅綠假單胞菌，包裝飲用水不得檢出大腸菌群。包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是水源受到污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。
 
酒類(lèi)不合格3批次，分別為標(biāo)稱(chēng)貴州凱里花清酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的花青酒，標(biāo)稱(chēng)貴州貴果王實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的貴果王覆盆子酒，酒精度不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、甲醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)貴州貴果王實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的美人紅覆盆子酒，甲醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)品質(zhì)指標(biāo)，酒精度不合格的原因主要是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差；產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密酒精揮發(fā)導(dǎo)致酒精度降低以致不合格；企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
 
甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一。酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一定量的甲醇，不同類(lèi)別酒中的甲醇含量不同。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定，糧谷類(lèi)蒸餾酒或以糧谷類(lèi)蒸餾酒為酒基的配制酒中甲醇的最大限量為0.6g/L。酒類(lèi)中甲醇不合格，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中違規(guī)使用工業(yè)酒精，也可能是企業(yè)對(duì)生產(chǎn)原料控制不嚴(yán)或?qū)ιa(chǎn)工藝把控不當(dāng)所致。甲醇具有一定的毒性，過(guò)量攝入甲醇容易引起中毒，甲醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變的代謝物有甲醛、甲酸等，可引起視力減退、視神經(jīng)萎縮等癥狀。
 
此外，還有糕點(diǎn)不合格1批次，為標(biāo)稱(chēng)凱里市金九葉食品有限公司生產(chǎn)的椰蓉面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑，少量的脫氫乙酸及其鈉鹽不會(huì)對(duì)人體造成危害，但長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，面包中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg。面包中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；或在添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市、自治州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。安順市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
批號(hào) 		不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 貴州定南投資有限公司 貴州省普定縣龍場(chǎng)鄉(xiāng)秀水村 貴州定南投資有限公司 貴州省安順市普定縣中心大道馨苑小區(qū)6棟1-110號(hào)門(mén)面 天然泉水 18.9L/桶 / 2019/6/13 大腸菌群║
4CFU/mL；
2CFU/mL；
3CFU/mL；
1CFU/mL；
0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL；
銅綠假單胞菌║
13CFU/250mL；
27CFU/250mL；
22CFU/250mL；
30CFU/250mL；
14CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
2 貴州梵凈云天山泉水開(kāi)發(fā)有限公司 貴州省銅仁市江口縣雙江鎮(zhèn)鎮(zhèn)江村龍井 貴州梵凈云天山泉水開(kāi)發(fā)有限公司 貴州省銅仁市江口縣雙江街道辦事處鎮(zhèn)江村龍井 凈山山泉飲用天然山泉水 18.9L/桶 凈山 2019/8/11 銅綠假單胞菌║11CFU/250mL；8CFU/250mL；5CFU/250mL；3CFU/250mL； 0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
3 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣舊州鎮(zhèn)冷水河七里沖 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣舊州鎮(zhèn)冷水河 十萬(wàn)營(yíng)包裝飲用水 18.9L/桶 / 2019/7/31 耗氧量(以O(shè)?計(jì))║49.4mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
4 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣舊州鎮(zhèn)冷水河七里沖 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃平縣舊州鎮(zhèn)冷水河 冷水泉包裝飲用水 18.9L/桶 / 2019/7/31 耗氧量(以O(shè)?計(jì))║5.7mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
5 江口縣梵天淼康山泉水有限公司 江口縣壩盤(pán)鎮(zhèn)掛扣村田壩組 江口縣梵天淼康山泉水有限公司 貴州省銅仁市江口縣壩盤(pán)鎮(zhèn)掛扣村田壩組 梵天淼康包裝飲用水 18.9L/桶 / 2019/8/13 銅綠假單胞菌║50CFU/250mL；
44CFU/250mL；
32CFU/250mL；
17CFU/250mL；
9CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
6 甕安縣茅坡龍?zhí)都儍羲畯S 甕安縣甕水街道辦事處茅坡村 甕安縣茅坡龍?zhí)都儍羲畯S 貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣甕水辦事處茅坡村龍?zhí)哆? 龍?zhí)度嬘眉儍羲? 18.9L/桶 / 2019/8/5 銅綠假單胞菌║
50CFU/250mL；
15CFU/250mL；
10CFU/250mL；
8CFU/250mL； 
0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
7 貴州貴果王實(shí)業(yè)有限公司 貴州省安順市關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺大健康民族食藥產(chǎn)業(yè)園 貴州貴果王實(shí)業(yè)有限公司 貴州省安順市關(guān)嶺布依族苗族自治縣頂云鄉(xiāng)八角巖村中小企業(yè)孵化園 美人紅覆盆子酒 500ml/瓶  18±1.0%vol 貴果王 2019/1/28 甲醇║1.6g/L║≤0.6g/L 酒類(lèi) 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
8 貴州貴果王實(shí)業(yè)有限公司 貴州省安順市關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺大健康民族食藥產(chǎn)業(yè)園 貴州貴果王實(shí)業(yè)有限公司 貴州省安順市關(guān)嶺布依族苗族自治縣頂云鄉(xiāng)八角巖村中小企業(yè)孵化園 貴果王覆盆子酒 500ml/瓶 18.0±1.0%vol 貴果王 2019/6/13 酒精度║22.3%vol║17.0%vol-19.0%vol；
甲醇║1.9g/L║≤0.6g/L 		酒類(lèi) 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
9 貴州凱里花清酒業(yè)有限公司 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市下司鎮(zhèn)淑里村 貴州凱里花清酒業(yè)有限公司 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市下司鎮(zhèn)淑里村 花青酒 500ml/瓶   18±1%vol / 2019/7/27 酒精度║15.0%vol║17.0%vol-19.0%vol；
甲醇║0.9g/L║≤0.6g/L 		酒類(lèi) 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
10 凱里市金九葉食品有限公司 凱里市洗馬河街道金九村八組 凱里市金九葉食品有限公司 貴州省凱里市洗馬河街道金九村八組 椰蓉面包 100克/袋 / 2019/5/28 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.6g/kg║≤0.5g/kg 糕點(diǎn) 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國(guó)抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
（來(lái)源：貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報(bào)道：貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）

本文關(guān)鍵詞：酒類(lèi) 食品 脫氫乙酸 甲醇 果制品 糕點(diǎn) 飲料 水產(chǎn) 食鹽 食品添加劑 食品安全 乳制品 酒精度 監(jiān)管 蜂產(chǎn)品 豆制品 蛋制品 大腸菌群 抽檢 餐飲

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