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      紅棗真的能補(bǔ)血嗎?應(yīng)該選擇干紅棗還是鮮紅棗?
      時(shí)間:2020-09-11 11:41:13 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:0次

      現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生,一說起紅棗,大家最先想到的就是補(bǔ)血。殊不知,紅棗補(bǔ)血是很多人都存在的認(rèn)識誤區(qū),依靠紅棗補(bǔ)血并不靠譜。

      紅棗真的能補(bǔ)血嗎?應(yīng)該選擇干紅棗還是鮮紅棗?別再被欺騙了

      紅棗被很多人認(rèn)為是滋補(bǔ)養(yǎng)血的佳品,但其實(shí)紅棗中的鐵含量非常有限,每100g干紅棗中的鐵含量平均只有2mg左右,鮮紅棗中的鐵含量更低。如果是同等重量的瘦肉,大約有2.99mg;同等重量的鴨血,大約有35.7mg;而同等重量的豬肝,大約有18.1.3mg。

      仔細(xì)查看《中國食物成分表》會發(fā)現(xiàn),不僅豬瘦肉、豬肝、鴨血等食物中的鐵含量高于紅棗,就連黑木耳、紫菜、扁豆、腐竹等食材,鐵含量也比紅棗高出若干倍。

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      我們身邊最常見的就是缺鐵性貧血,鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵元素,而跟我們血液中鐵元素較為相近的是血紅素鐵,也就是動物性食物中的鐵,比如鴨血、豬肝、豬瘦肉等。

      不管是干紅棗還是鮮紅棗中,不僅鐵含量較低,且為不容易被人體吸收的非血紅素鐵,就算食用大量紅棗,鐵元素的吸收利用率也極低,所以依靠紅棗補(bǔ)血根本不靠譜。

      鮮紅棗雖然不能補(bǔ)血,但可以促進(jìn)鐵吸收

      如果為了鐵元素更好的吸收,可以選擇冬棗。因?yàn)槎瑮椫械木S生素C含量極高,每100g冬棗中的維生素C可以達(dá)到243mg,有些品種的冬棗中維生素C含量高達(dá)500-600mg。

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      它是獼猴桃的5倍,檸檬的10倍,蘋果的60倍,維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收,如果搭配補(bǔ)血食物一起吃,可以起到事半功倍的效果。

      另外冬棗中的膳食纖維含量較高,適量食用還可以促進(jìn)腸道蠕動,改善便秘的發(fā)生。不過鮮棗跟干棗相比,最大的缺點(diǎn)就是不方便儲存,而且上市時(shí)間較短。

      干紅棗雖然易保存,但不適合2類人多吃:

      1、糖尿病患者:

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      干紅棗跟鮮紅棗相比含糖量更高,每100g大約有70-80g左右。鮮紅棗中的糖含量為25%-38%左右,相比來說兩種大棗都不適宜糖尿病患者多吃,如果實(shí)在想吃的話每天1、2顆足以。

      2、腸胃不好的人:

      紅棗的棗皮屬于角質(zhì)粗纖維,不容易消化吸收,腸胃不好的人大量食用會出現(xiàn)不適反應(yīng),建議少吃或不吃。

      本文關(guān)鍵詞:紅棗 養(yǎng)生 補(bǔ)血 維生素C 冬棗 食品健康 營養(yǎng)

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