前不久，有媒體曝出臺灣“康師傅”、“統一”等方便面油料包中檢出鉛、砷、銅等重金屬問題。一時間，杭城市民對方便面的安全打出了問號。

日前，本報聯合浙江省檢驗檢疫科學技術研究院(以下簡稱“省檢科院”)，對市面上所售的部分方便面油料包進行了重金屬含量檢測。結果顯示，送檢的8個樣品鉛、砷、鎘、汞4個指標檢測全部合格。

食品專家表示，重金屬在生產環節不可避免，在不超標的前提下，含有微量重金屬食品對身體無害，市民無需懼怕。

8個方便面油料包檢查全合規

此次檢測，記者從杭州的零售渠道購買了8個樣品方便面，涉及“康師傅”、“統一”、“農心”、“今麥郎”、“日清”、“白家陳記”以及泰國生產的養養牌等7個品牌。樣品分別是康師傅勁爽拉面、康師傅香辣牛肉面、統一老壇酸菜牛肉面、日清炒面大王、今麥郎今野拉面、白家陳記酸辣方便粉絲、農心辣白菜拉面、養養牌泰式胡椒面。

檢測方省檢科院對8個方便面樣品中的油料包進行了檢驗，檢驗項目為鉛、砷、鎘、汞4個指標。

省檢科院相關負責人表示，本次檢測采用的是SN/T 0448-2011《進出口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測方法 電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法》進行檢測。

結果顯示，樣品中4項重金屬指標全部符合GB 2762《食品中污染物限量》國家標準要求。其中，本次檢測的樣品的鉛元素全部低于0.2mg/kg，比《食品安全國家標準食品中污染物限量》對調味品中的鉛限量1mg/kg還要低。此外，全部樣品的砷、鎘、汞也分別低于0.5mg/kg、0.1 mg/kg 、0.01mg/kg。

除了這次的檢測，上周國家食品藥品監督管理總局也抽取國內市場67個方便面樣品中129個調料包（醬包、油包、菜包等）進行檢測，涉及市場占有率較高的7個品牌。檢查結果顯示，調料包中的鉛、總砷、無機砷指標符合GB 2762《食品中污染物限量》國家標準的規定。

油料包監管尚無專門“規矩”

雖然方便面油料包檢測合格，但記者注意到，目前生產企業、監管部門對方便面調料包采用的標準各有不同，尚未有一個“國標”是專門針對方便面中的油料包的。

在樣品中，記者發現一包方便面在外包裝上標注，采用的是《方便面衛生標準》GB17400、《方便面》LS/T3211進行生產。有觀點認為，在對方便面的檢測中，調料包和面餅等，都是混合在一起食用的，所以油料包參照上述兩項標準進行檢測。

不過，浙江工業大學食品研究所所長丁玉庭傾向于用《食品安全標準食品中污染物限量》這一標準，這個標準可以用來評判食品中重金屬含有多少，含量合格不合格。“GB 2762對食品中的重金屬等污染物進行了安全評估，只要是低于這個標準，食品都是可放心食用的。”

市民無需聞重金屬色變

記者注意到，最早曝出臺灣方便面出問題的消息中，都是指出了臺灣市面售賣的多款名牌泡面的油包都含銅、鉛、砷、汞等重金屬。其中某品牌方便面的醬包含銅及鉛量最高，分別達1.73mg/kg和0.222mg/kg。

“報道只是說方便面的油料包里發現含有鉛、砷、銅等重金屬，沒有提及超不超標?！倍∮裢フJ為，目前食品企業都是在地方生產，各個地方的土壤、空氣、水源都不一樣，在這些環境中，不可避免會出現重金屬。“不能說食品含有微量重金屬，大家就恐懼。這個微量只要是經過安全評估下的含量，就不會對身體帶來危害?！?br />
距離方便面曝出含有重金屬已經一個多星期，昨日，記者從杭州幾家超市了解到，目前市場上方便面的銷售未受此事件的影響。有消費者表示，企業現在都在方便面外包裝上標注了營養成分表，如果也能標注下重金屬含量，這樣可以讓大家明白消費、放心消費。

本文關鍵詞：方便面 重金屬 超標