近日，一份農(nóng)藥殘留榜單在微博上熱傳。而蘋(píng)果成為農(nóng)藥殘留黑榜的第一位，草莓、葡萄也名列前茅，這讓不少網(wǎng)友看了之后表示“很怕怕”。對(duì)此記者采訪了權(quán)威園藝專(zhuān)家。對(duì)方表示，別緊張，這個(gè)榜單對(duì)公眾來(lái)說(shuō)，指導(dǎo)意義不大。

蘋(píng)果、草莓、葡萄上黑榜

    其實(shí)，這個(gè)榜單是美國(guó)方面發(fā)布的。據(jù)美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)環(huán)境工作組（EWG）近日公布了“2014年果蔬農(nóng)藥殘留排行榜”。據(jù)了解，該排行榜是根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)48種水果蔬菜的農(nóng)藥殘留物分析數(shù)據(jù)得出。

    這條微博標(biāo)題是“蘋(píng)果農(nóng)藥殘留最多！草莓也一定要洗干凈”，其中提到的榜單總共有兩個(gè)，一個(gè)是黑榜，一個(gè)是紅榜，黑榜中，蘋(píng)果、草莓、葡萄、西芹、桃子排名前五，是最容易農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜水果。紅榜前五名則是，鱷梨、甜玉米、菠蘿、卷心菜和豌豆。

    看到這份榜單的網(wǎng)友大呼，太可怕了，蘋(píng)果居然是第一位的。不過(guò)，也有網(wǎng)友表示，這是美國(guó)方面發(fā)布的，不適用于我們生活。

專(zhuān)家：這個(gè)榜單太絕對(duì)化

    對(duì)于這份榜單南京市農(nóng)委園藝處高級(jí)園藝師臧國(guó)成表示，這個(gè)榜單不太適用于我們，太絕對(duì)化了。
 
    臧國(guó)成說(shuō)，農(nóng)藥殘留和很多方面都有關(guān)系，比如栽培技術(shù)、使用的人等等，“在成熟采摘期前10天適量打藥，那么基本上是安全的，農(nóng)殘可以分解。但是有的噴灑的人不講科學(xué)，多噴甚至天天噴，那當(dāng)然就容易超標(biāo)。”

    比如蘋(píng)果，越到成熟期越好吃，就越會(huì)招惹一種“鉆心蟲(chóng)”，有的確實(shí)要使用農(nóng)藥。而農(nóng)藥一般7天左右即可以分解。最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在很多蘋(píng)果都用套袋技術(shù)，根本不是“裸長(zhǎng)”，依靠一兩個(gè)現(xiàn)象就斷定所有的蘋(píng)果最毒，太不科學(xué)。葡萄也是如此。

根菜要比葉菜安全

    南京一位專(zhuān)家表示，出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。有的地方氣候干旱，果蔬害蟲(chóng)少，用農(nóng)藥也比較少。另外，還與怎么吃有關(guān)系。比如，冬季和春秋季的葉菜很安全，因?yàn)橄x(chóng)子少，幾乎不打農(nóng)藥。

    網(wǎng)友“@在野外遇到熊”說(shuō)：“我都用洗潔精洗，基本都用流水洗半分鐘。”臧國(guó)成說(shuō)，這么洗，帶來(lái)的化學(xué)物質(zhì)殘留也許會(huì)更大，容易造成二次污染。有關(guān)專(zhuān)家建議，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法。葉菜最好多沖幾遍。也可以在水中加點(diǎn)面粉，短時(shí)間浸泡、揉搓后再?zèng)_洗，但浸泡時(shí)最好保持果蔬的完整，防止農(nóng)藥滲入。如果過(guò)分擔(dān)心農(nóng)藥殘留的危害，可以削皮吃。

    江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所所長(zhǎng)羊杏平說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，葉菜要比根莖類(lèi)菜的農(nóng)藥殘留多，因?yàn)樗鼈兊娜~片柔軟、水分多，蟲(chóng)子愛(ài)吃；根莖類(lèi)埋在地底下不易招蟲(chóng)。

本文關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留黑榜