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      高校大學生疑食堂就餐中毒 校園食品安全讓人擔憂
      時間:2014-01-01 21:12:25 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:2208次
      校園食品安全

      據華商報報道11月12日下午,西北大學長安校區(qū)有學生發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀,一些學生當晚被送往學校附近醫(yī)院。幾名知情學生說這些人之前是吃了學校食堂的“土耳其烤肉飯”。昨日,記者從長安區(qū)疾控中心了解到,該校共發(fā)現43名學生疑似食物中毒。

      校園食品安全事件存在現象

      1、有的經營者沒有及時辦理相關證照,導致無照經營現象的出現。校內的食堂、商店都是由學校對外承包的,承包經營的期限多為一年,這種短期行為一方面使得經營者片面追求經濟利益,而忽視食品質量,另一方面由于經營者不穩(wěn)定,加大了監(jiān)管的難度,導致校內商店無證照經營現象的出現。

      2、校內食品質量堪憂。主要表現在食品標注不規(guī)范,過期食品仍上柜銷售,一些包裝小食品價格低廉,但包裝上既沒有廠名廠址,也沒有生產日期;進貨臺帳登記、索票索證制度執(zhí)行得不夠好;有的食堂環(huán)境衛(wèi)生不理想,各種衛(wèi)生防護措施不到位,從業(yè)人員食品衛(wèi)生意識差。

      3、校園周邊流動攤販較多。這些流動攤販基本都沒有證照,流動性強,食品露天制作,衛(wèi)生難以保障,給食品安全留下極大的隱患。

      校園食品安全事件頻頻發(fā)生,究竟為何?

      1、商品經濟的驅使

      學校教育越來越走向商品化。與以前的學校相比,現在的學校或多或少的表現出了盈利性質。有的學校在利益的驅使下,并沒有把學生的人身安全放在重要位置,使得學校的基礎設施、設備的安全存在隱患,以至于出現了一些不良后果,給學生造成了一定的傷害。

      2、政府相關部門的責任缺失

      首先,政府有關部門沒有意識到校園安全保護的重要性,對學校安全的教育投入太少,以至于學校沒有足夠的經費來維持校園的安全。其次,有關部門搞形象工程,對學校的建設流于表面,出現例如校園教學樓的豆腐渣工程、食物中毒、火災等安全事故,這都是由于校園安全建設沒有真正落到實處才產生的。

      3、學校管理不夠科學

      學校的管理著重于教學,校園安全管理存在不到位的問題。學校沒有設置保衛(wèi)科等相關科室,有的學校也有管理安全的科室,但是沒有實質性的作用,形同虛設。隨著學校擴招,在校學生日益增多,要確保所有在校師生的安全顯得尤為重要。

      4、食品安全意識不強各項責任沒有落實到位

      學校、經營者、學生三方的食品安全意識有待加強,主要是重視程度不夠,缺乏對學生的食品消費知識的教育,學生自我保護能力差。雖然政府部門下發(fā)過專門文件,但有關責任沒有完全落實到位,相關制度還沒有真正貫徹執(zhí)行。

      對策

      1、加大聯合整治力度,凈化校園及周邊消費環(huán)境。學校及政府各部門加強聯系和協調,開展聯合整治和統一治理,對學校及周邊的食品商店、餐飲店進行專項整治,凈化校園及周邊消費環(huán)境。

      2、創(chuàng)建“校園放心店”。為了改善校園消費環(huán)境,可以將“放心店”模式引入校園,參照放心店的標準和要求,對校內商店進行改造,更新貨柜,制度、證照上墻,對商品明碼標價,通過校園放心店的建設,讓學生能夠放心消費。

      3、加大學校對經營者的監(jiān)督管理力度。加強學校的日常管理,食品質量、商品準入制、食堂衛(wèi)生等做到有專人負責監(jiān)督;成立一把手負總責的學校衛(wèi)生防疫和食品安全工作領導小組,簽訂工作責任狀,研究制定群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理預案,從業(yè)人員要經過培訓,做到持證上崗。

      4、學校餐廳食堂應該配備食品安全快速檢測設備,預防食品安全事件發(fā)生。北京智云達科技有限公司為幫助學校減少食品安全事件的發(fā)生,保證學校食堂的飲食安全,提高我國學生的整體素質,維護在校學生的健康安全,北京智云達科技有限公司發(fā)起針對學校食堂的食品安全檢測監(jiān)控水平升級行動。針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品及乳制品等食品,制定了一套《學校食品安全快速檢測解決方案》,協助學校食堂確保營養(yǎng)成分達標,有效控制有毒、有害、變質及摻雜使假食品流入餐桌,減少食物中毒事件發(fā)生,確保學生的飲食安全。

      本文關鍵詞:高校 食堂 中毒

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