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      廣東這些食品上不合格名單,六成以上檢出微生物污染問題
      時間:2021-06-16 09:36:23 來源:轉載食品伙伴網 點擊:351次
      6月11日,廣東省市場監督管理局發布2021年第18期通告,根據2021年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃,廣東省市場監督管理局組織抽檢肉制品飲料、水果制品水產制品、糕點餐飲食品等6類食品1025批次樣品,不合格食品19批次,檢出微生物污染、獸藥殘留重金屬污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。
       
      12批次食品檢出微生物污染問題,占不合格總數的六成以上
       
      12批次食品檢出微生物污染問題,占不合格總數的63%,分別為廣州市白云區人和水之戀水店銷售的標稱廣州市王子山飲用水有限公司生產的芙蓉源®山泉包裝飲用水和龍子泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定;標稱鶴山市七翁井山泉水有限公司生產的飲用天然山泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定;標稱東莞市雅源純凈水有限公司生產的茗井山泉包裝飲用水和華心泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定;東莞市麻涌福嘉百貨店銷售的標稱揭西縣萬鋒食品有限公司生產的番木瓜,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;佛山市南海區大瀝益同食品商行銷售的標稱普寧市勝達悠品食品有限公司生產的即食海苔脆(辣味),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;中山市小欖鎮鴻盛源預包裝食品店銷售的標稱深圳市南泰實業有限公司生產的提子味沙琪瑪,霉菌不符合食品安全國家標準規定;清遠市清城區恒信商行銷售的標稱廣州康溪食品有限公司生產的妙脆角,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;肇慶市端州區星輝百貨購銷部銷售的標稱佛山市南海創開園食品廠生產的紅豆面包,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;廣州粵鑫餐飲服務有限公司銷售的蜜汁叉燒腸和冬菇豬肉腸,菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定。
       
      銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌,屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在,而在潮濕環境尤甚。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位等導致。
       
      菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726—2016)規定,熟肉制品(發酵肉制品除外)一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。食品中菌落總數超標,可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
       
      大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。食品中大腸菌群超標的原因,可能是產品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
       
      4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
       
      4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為佛山市悅百佳超市有限公司銷售的標稱佛山市南海區金穗食品有限公司生產的麻辣臘腸,胭脂紅不符合食品安全國家標準規定;珠海市香洲區前山展鵬干貨批發部銷售的標稱揭西縣佳樂食品廠生產的八仙果,檸檬黃不符合食品安全國家標準規定;廣州市白云區松洲西洲美食店銷售的鹵肉卷,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定;廣州匯點樓餐飲管理有限公司銷售的河粉,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。
       
      檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃,是一種偶氮型酸性染料。如果長期或一次性大量食用檸檬黃色素含量超標的食品,可能會引起過敏、腹瀉等癥狀,當攝入量過大,超過肝臟負荷時,會在體內蓄積,對腎臟、肝臟產生一定的傷害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,檸檬黃在蜜餞涼果中的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中檸檬黃超標的原因,可能是個別生產企業為改善食品的感官性,提高市場價值濫用色素;也可能是為了掩蓋食品的腐敗變質濫用色素;還可能是企業摻假造假濫用色素。
       
      胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑,在食品行業中應用廣泛,可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的膠原蛋白腸衣中,但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格的原因,可能是在腌臘肉制品生產過程中,企業為凸顯產品色澤,超范圍使用胭脂紅。
       
      2批次食品檢出重金屬污染問題
       
      2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為江門市大昌超市有限公司地王店銷售的標稱佛山市富新園食品有限公司生產的淡口話梅皇,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;珠海市香洲區前山展鵬干貨批發部銷售的標稱揭西縣佳聯佳食品有限公司生產的甜話梅,鉛(以Pb計)和甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。
       
      鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)規定水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因,可能是原料果蔬種植過程中對環境中鉛元素的富集,或輔料帶入,亦可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累,長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統,尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。
       
      除上述不合格產品外,還有1批次食品檢出獸藥殘留問題,為陽江潤良商業有限公司銷售的標稱中山市黃圃鎮泰裕肉類制品廠生產的童味臘腸,氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
       
      廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,采取下架、召回不合格產品等措施控制風險,并分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案,并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
       
      不合格產品信息
    1. 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
      1 中山市黃圃鎮泰裕肉類制品廠  廣東省中山市黃圃鎮健愉路30號二層  陽江潤良商業有限公司  陽江市江城區北環路65號金源廣場一層、二層、三層、四層商鋪(住所申報)  童味臘腸  400g/袋  / 2021-01-11 氯霉素║1.17μg/kg║不得檢出 肉制品  2021年第18期 廣東/總局國抽 初檢機構:廣東產品質量監督檢驗研究院;復檢機構:華測檢測認證集團股份有限公司
      2 佛山市南海區金穗食品有限公司  佛山市南海區里水麻奢后街開發區1號第三層之一  佛山市悅百佳超市有限公司  佛山市禪城區湖景路18號P63號鋪之二  麻辣臘腸  帶袋稱重  金穗牌 ® 2021-02-22 胭脂紅║0.0058g/kg(內含物);0.0084g/kg(腸衣)║不得使用(內含物);≤0.025g/kg(腸衣)  肉制品  2021年第18期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
      3 廣州市王子山飲用水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮芙蓉度假區(原聽泉餐廳前座)、望海樓 廣州市白云區人和水之戀水店 廣州市白云區人和鎮西成村華西路18號首層 芙蓉源®山泉包裝飲用水 18升/桶 王子山+圖案 2021-03-12 銅綠假單胞菌║34;0;170;3;268CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      4 廣州市王子山飲用水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮芙蓉度假區(原聽泉餐廳前座)、望海樓 廣州市白云區人和水之戀水店 廣州市白云區人和鎮西成村華西路18號首層 龍子泉包裝飲用水 18升/桶 王子山+圖案 2021-03-12 銅綠假單胞菌║1;209;2;112;219CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      5 鶴山市七翁井山泉水有限公司 廣東省鶴山市鶴城鎮城西崗葉村 鶴山市七翁井山泉水有限公司 鶴山市鶴城鎮城西崗葉村崗頂 飲用天然山泉水 17升/桶 / 2021-03-16 銅綠假單胞菌║0;352;372;1;48CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      6 東莞市雅源純凈水有限公司 東莞市虎門鎮懷德村雅瑤小組蔴仔埔 東莞市雅源純凈水有限公司 東莞市虎門鎮懷德村雅瑤小組蔴仔埔 茗井山泉包裝飲用水 16.8升/桶 / 2021-03-24 銅綠假單胞菌║0;0;0;0;18CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      7 東莞市雅源純凈水有限公司 東莞市虎門鎮懷德村雅瑤小組蔴仔埔 東莞市雅源純凈水有限公司 東莞市虎門鎮懷德村雅瑤小組蔴仔埔 華心泉包裝飲用水 16.8L/桶 華心泉 2021-03-25 銅綠假單胞菌║28;0;0;7;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      8 佛山市富新園食品有限公司  佛山市南海區丹灶鎮大渦村祥泰南路3號鐘校祥自建廠房3座三層、四層  江門市大昌超市有限公司地王店  廣東省江門市勝利路28號地王廣場三樓301/1室  淡口話梅皇  160克/罐  / 2020-12-01 鉛(以Pb計) ║1.23mg/kg║≤1.0 mg/kg  水果制品  2021年第18期 廣東/總局國抽 初檢機構:廣東產品質量監督檢驗研究院;復檢機構:國家糖業質量監督檢驗中心
      9 揭西縣佳樂食品廠  揭西縣鳳江鎮花寨村委溪子溝  珠海市香洲區前山展鵬干貨批發部  珠海市香洲區華威路67號蔬菜物流A區第14號  八仙果  散裝稱重  圖案 TM 2021-02-20 檸檬黃 ║0.14g/kg║≤0.1g/kg 水果制品  2021年第18期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
      10 揭西縣佳聯佳食品有限公司  廣東揭西縣鳳江鎮東光埔美工業區  珠海市香洲區前山展鵬干貨批發部  珠海市香洲區華威路67號蔬菜物流A區第14號  甜話梅  稱重  圖案 ® 2021-01-14 鉛(以Pb計)║1.21mg/kg║≤1.0mg/kg,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║ 68.2g/kg║≤8.0g/kg 水果制品  2021年第18期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
      11 揭西縣萬鋒食品有限公司 揭西縣鳳江鎮東豐村 東莞市麻涌福嘉百貨店 東莞市麻涌鎮大盛村興業路18號 番木瓜 160克/包 加減乘除食品+-×÷® 2021-01-01 菌落總數║2.2×10?, 3.1×10?, 3.2×10?,2.1×10?, 2.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=10?CFU/g 水果制品 2021年第18期 廣東/省抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
      12 普寧市勝達悠品食品有限公司 普寧市里湖鎮新松村工業加工區01號 佛山市南海區大瀝益同食品商行 佛山市南海區大瀝鎮廣佛公路蘆村路口大發綜合市場東排301號 即食海苔脆(辣味) 35克/包 芳客佬® 2021-01-06 菌落總數║80000,120000,42000,200000,420CFU/g║n=5,c=2,m=30000,M=100000CFU/g 水產制品 2021年第18期 廣東/省抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
      13 深圳市南泰實業有限公司 深圳市寶安區松崗街道東方社區大田洋工業區田洋七路6號B棟廠房101、201、301A 中山市小欖鎮鴻盛源預包裝食品店 中山市小欖鎮東生西路85號1905號鋪 提子味沙琪瑪 380克(12個)/袋 雅康琪+“圖案” 2021-03-08 霉菌║170CFU/g║≤150CFU/g 糕點 2021年第18期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      14 廣州康溪食品有限公司 廣州市番禺區石碁鎮前鋒村前鋒南路133號四樓402 清遠市清城區恒信商行 清遠市清城區鳳城清郊朱圍新路2號首層 妙脆角 50克/袋 / 2020-12-16 大腸菌群║<10;<10;<10;700;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 糕點 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      15 佛山市南海創開園食品廠 佛山市南海區大瀝鎮謝邊社區第二工業區 肇慶市端州區星輝百貨購銷部 肇慶市端州區迎恩路6號 紅豆面包 42克/袋 盛唐軒及圖形商標 2021-02-24 菌落總數║36000;26000;2100;76000;88000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105 糕點 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
      16 / / 廣州粵鑫餐飲服務有限公司 廣州市白云區松洲街增槎路1074號自編號C205 蜜汁叉燒腸 / / 2021-03-16 菌落總數║2900000CFU/g║滿意:<104;可接受:104-< 105;不合格:≥105 餐飲食品 2021年第18期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
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