山東抽檢發(fā)現(xiàn)11批次不合格食品 涉及食品添加劑使用、重金屬污染等問題
時(shí)間：2021-02-22 10:37:51 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：357次
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：山東省聊城市百貨大樓有限責(zé)任公司金鼎百貨臨清店銷售的標(biāo)稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產(chǎn)的金水城頭道香油；菏澤市鄆城縣旭中購物中心銷售的標(biāo)稱為東明騰聰食品有限公司生產(chǎn)的騰聰香油。
乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因?yàn)橐一溠糠幽苁故称分性邢阄兜玫秸{(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時(shí)乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
還有，2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：德州市齊河縣老苑家快餐店加工自制的油條、濱州市沾化區(qū)頂正香酥餅店加工自制的油條。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量最大限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
另外，濟(jì)寧市任城區(qū)山東愛客多商貿(mào)有限公司鑫宇店銷售的標(biāo)稱為浙江白鴿實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的檸檬味飲料檢出安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，是食品中常用的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，安賽蜜在飲料（14.01包裝飲用水除外）中的最大使用量為0.3g/kg。
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：鄒城市百貨大樓有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為山東鶴來香食品有限公司生產(chǎn)的花生米檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
鎘（以Cd計(jì)）是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。花生米中鎘超標(biāo)的原因，可能是含鎘的廢水對食品原料造成鎘污染，也可能是食品包裝材料中含有的鎘遷移至食品中，造成食品的鎘污染。
2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中1批次為：聊城市冠縣優(yōu)度副食品超市銷售的草魚（活）檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
孔雀石綠是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，極易溶于水，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病，孔雀石綠對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會(huì)對人體健康有一定影響。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥物。
另1批次為：東營市東營開發(fā)區(qū)佰米超市銷售的青州蜜（桃）檢出溴氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
溴氰菊酯是具有觸殺、胃毒及快速作用的非內(nèi)吸性殺蟲劑。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致溴氰菊酯的急性中毒，但長期食用溴氰菊酯超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，桃中溴氰菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：威海市火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)威海章魚屋餐飲有限公司使用的17.5*30cm方盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題，分別為：高密市南洋河酒店管理有限公司使用的餐盤檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州市山東高速服務(wù)區(qū)管理有限公司京臺(tái)路滕州服務(wù)區(qū)銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)勝利農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的天然涌泉水檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告2021年第11期（總第284期）不合格樣品信息
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序號
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食品名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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餐盤
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高密市南洋河酒店管理有限公司
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山東省濰坊市高密市密水街道昌安大道與崇德大街交叉路口
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個(gè)
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2020/8/12
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）
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0.014mg/100cm2
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不得檢出
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煙臺(tái)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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2
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油條
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齊河縣老苑家快餐店
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山東省德州市齊河縣晏城街道城東便民市場1號、2號商鋪
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齊河縣老苑家快餐店
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山東省德州市齊河縣晏城街道城東便民市場1號、2號商鋪
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散裝稱重
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2020/9/1
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))
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172mg/kg
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≤100mg/kg
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菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
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3
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油條
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濱州市沾化區(qū)頂正香酥餅店
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山東省濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)東下洼村
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濱州市沾化區(qū)頂正香酥餅店
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山東省濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)東下洼村
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2020/9/1
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))
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307mg/kg
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≤100mg/kg
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濱州市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
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4
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17.5*30cm 方盤
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威海章魚屋餐飲有限公司
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山東省威海市火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)山大路15號-11室
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2020/9/5
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大腸菌群
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檢出/50cm2
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不得檢出
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威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
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5
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草魚（活）
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冠縣優(yōu)度副食品超市
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山東省聊城市冠縣清泉街道辦事處京優(yōu)客二、三樓
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2020/9/1
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孔雀石綠
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4.76μg/kg
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不得檢出
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泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
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6
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青州蜜（桃）
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東營開發(fā)區(qū)佰米超市
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山東省東營市東營區(qū)東城街道東四路166號恒大黃河生態(tài)城40幢188號商鋪
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2020/9/8
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溴氰菊酯
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0.18mg/kg
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≤0.05mg/kg
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濱州市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
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7
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花生米
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山東鶴來香食品有限公司
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山東省魚臺(tái)縣王廟鎮(zhèn)古李村(李胡同村北)
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鄒城市百貨大樓有限責(zé)任公司
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山東省濟(jì)寧市鄒城市鋼山街道辦事處太平西路1288號
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400g/袋
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魯韻
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2020/8/22
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鎘(以Cd計(jì))
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0.26mg/kg
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≤0.1mg/kg
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菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
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8
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金水城頭道香油
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聊城市金水城油脂食品有限公司
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聊城市高新區(qū)新東環(huán)濟(jì)聊一級路8公里路北
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山東省聊城市百貨大樓有限責(zé)任公司金鼎百貨臨清店
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山東省聊城市臨清市新華辦事處新開街
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458ml/瓶
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金水城及圖形
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2019/12/15
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乙基麥芽酚
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91.6μg/kg
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不得使用
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山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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9
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騰聰香油
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東明騰聰食品有限公司
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東明縣城關(guān)鎮(zhèn)穆句莊
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鄆城縣旭中購物中心
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山東省菏澤市鄆城縣武安鎮(zhèn)武安村
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230ml/瓶
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騰聰+圖案
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2020/7/25
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乙基麥芽酚
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34.4μg/kg
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不得使用
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菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
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10
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天然涌泉水
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煙臺(tái)勝利農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
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山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)高陵鎮(zhèn)上潘格莊村235號
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山東高速服務(wù)區(qū)管理有限公司京臺(tái)路滕州服務(wù)區(qū)
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京臺(tái)高速公路600公里處
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500ml/瓶
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飲馬山泉
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2020/4/8
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溴酸鹽
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0.10mg/L
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≤0.01mg/L
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山東世通檢測評價(jià)技術(shù)服務(wù)有限公司
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11
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檸檬味飲料
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浙江白鴿實(shí)業(yè)有限公司
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臺(tái)州市黃巖區(qū)江口食品園區(qū)永固路12號
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山東愛客多商貿(mào)有限公司鑫宇店
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山東省濟(jì)寧市任城區(qū)仙營金宇路5號鑫宇服裝城一樓A11-A15號商鋪
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418毫升/瓶
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圖形商標(biāo)
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2020/1/1
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安賽蜜
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0.36g/kg
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≤0.3g/kg
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青島順昌檢測評價(jià)有限公司
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（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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