據北京晨報2013年12月23日消息，近日，因使用工業硫黃熏制干辣椒的被告人范某雄、范某在湖南汝城縣人民法院接受審判，被告人范某雄、范某均因犯生產有毒、有害食品罪，判處有期徒刑10個月，并處罰金人民幣2萬元。案發后，當地公安民警在二人用于干辣椒生產的禮堂內依法扣押了黃色晶體狀物品7.3公斤以及干辣椒成品2300公斤。經鑒定，扣押的黃色晶體狀物品為合格的工業硫黃；扣押的干辣椒成品二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求。

硫磺

根據GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，食品級添加劑硫磺可用于熏蒸蔬菜干制品等，做漂白劑和防腐劑用，最大使用量以二氧化硫殘留量計，為0.2g/kg。

過量使用危害

人體長期攝入二氧化硫或亞硫酸鹽會破壞維生素B．，影響生長發育，易患多發性神經炎，出現骨髓萎縮等癥狀，產生慢性毒性；長期食用硫磺熏蒸過的食品，會造成腸道功能紊亂，引發劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體營養吸收，嚴重損害人體的消化系統。亞硫酸鹽還會引發支氣管痙攣，食用過量能引起呼吸困難、嘔吐、腹瀉，氣喘患者食入過量，易產生過敏，引發哮喘。亞硫酸鹽是致病力很強的致癌物質。此類漂白劑還有掩蓋發霉的蜜餞半成品、銀耳和蝦仁等霉斑的作用。熏蒸用的工業硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對人體的危害較大。

相關標準及檢測

我國出臺多項標準對食品中二氧化硫的限量及檢測方法做了規定，主要的檢測方法有鹽酸副玫瑰苯胺比色法、蒸餾法、氧化法、半微量蒸餾半導體制冷法等等，傳統的檢測傳統檢測方法過程復雜，操作繁瑣，并且需要專業人員進行檢測。北京智云達科技有限公司自主研發生產的多功能食品安全檢測儀不僅能夠快速檢測出食品中二氧化硫殘留量，還可檢測農藥殘留、二氧化硫、甲醛、各種色素等50多項食品檢測指標，方便快捷。用戶可以拓展食品安全領域或其他領域基于的檢測項目，網上免費在線升級。

本文關鍵詞：硫磺 干辣椒 檢測