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      冬天吃什么肉好?這2種肉類最滋補!吃好喝好還不胖
      時間:2020-11-26 10:02:24 來源:轉載今日頭條 點擊:483次
      立冬之后,天氣越來越冷,這時候是進補的最佳時期。如何進補?首當其沖的就是吃肉!但有不少朋友,一聽到肉就擔心會出現肥胖、高血壓等情況,干脆一通拒絕。其實,不能吃肉是一種錯誤的認識,肉類營養豐富,是平衡膳食不可或缺的一部分。紅肉類還富含血紅素鐵,吸收率高,對于預防缺鐵性貧血有十分重要的意義。
      中國營養學會推薦成年人每天吃動物性食物的量:魚蝦類 50~100 克(1~2 兩),畜禽肉類 50~75 克。對于那些吃肉偏多的居民,特別是吃豬肉過多的,應注意調整,盡量多吃雞、鴨、魚肉。還有一些人平常吃動物性食物的量還不夠,應適當增加。
      白肉一般指禽類及水產品類的食物。它們的脂肪含量低,優質蛋白高,而且更容易被消化吸收。
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      紅肉包括豬、牛、羊、等家畜的肉、內臟及其制品。富含蛋白質(牛肉最高)、飽和脂肪酸(豬肉最高)、B 維生素、維生素 A 。其中的鐵元素被人體消化吸收率很高,對貧血很有幫助。但肥胖、高血脂、高血壓的朋友可以選擇吃牛肉,或者瘦豬肉。
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      除了吃,在挑肉的時候也得下點功夫,4個技巧要記住:
      1. 看顏色:新鮮的肉類看起來顏色比較鮮艷,豬肉呈淡紅色,肥肉有光澤;新鮮羊牛肉呈鮮紅;新鮮雞肉呈淡黃或者白色。
      2. 黏和度 :新鮮肉類表面微干或濕潤,摸起來不會粘手;不新鮮肉類在變質過程中產生的微生物代謝物,則會讓肉表面發粘。
      3. 彈性: 新鮮肉類用手指壓一壓,會反彈回來;變質肉類因為組織遭破壞,彈性變差,指壓后凹陷不能復原。
      4. 聞氣味 :變質肉類會有難以掩蓋的血腥味或者腐臭味。
      1、石板香煎龍利魚
      龍利魚肉質細嫩,口感爽滑。采用石板煎烹,加入調料,能夠去除食材腥味,更能讓食材口感更上一層。煎龍利魚火要小,注意不要煎焦了。
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      2、梅荔俏蒸魚
      梅菜荔枝新組合,傳統蒸魚大變樣,豉味咸鮮、清新果香。
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      3、六味牛肋骨
      選用營養豐富、肉質滑嫩的上等雪花牛肋排,先鹵后燜,使其更加軟嫩、入味。搭配6種醬料,口味更加多樣性!
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      本文關鍵詞:養生 冬天 肥胖 高血壓 膳食 營養 白肉 紅肉 牛肉 食品健康

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