豆芽營養豐富，深受消費者青睞，是餐桌上常見的一種蔬菜佳肴。但市場上各種豆芽良莠不齊，很多消費者在購買豆芽時喜歡挑選外觀粗長，無根須，顏色鮮亮的豆芽。個別不法生產者為了滿足消費者對豆芽外觀的需求，使豆芽無根、色澤好看，又增加產量，存在豆芽培育過程中添加4-氯苯氧乙酸鈉等化學物質問題。
4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、赤霉素是植物生長調節劑，屬于低毒農藥。對種子發芽、細胞分裂有促進作用，且具有抑制胚根生長的生理作用，在豆芽生產中可抑制豆芽生根。原食品藥品監管總局、農業部 、國家衛生計生委《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，豆芽生產不得使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質。
在此，黑龍江省市場監管局提醒廣大消費者在購買豆芽的時要擦亮眼睛，學會識別“問題豆芽”。
“看芽根”：“問題豆芽”基本沒根，即便有根，根部也較為圓滑。正常豆芽根較長有須根，且不規則。
“觀芽色”：“問題豆芽”顏色過白。正常豆芽則是青白或奶白色。
“嘗口感”：“問題豆芽”不會有濃郁的豆芽清香。
提醒豆芽生產者：應自覺遵守法律法規，嚴禁在豆芽的生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，誠信守法生產銷售。
提醒豆芽經營者：應自覺履行索證索票義務，把好進貨查驗關，學會辨別“問題豆芽”，為消費者提供安全放心的豆芽，保障食品安全。
建議消費者：通過商場超市等正規渠道購買豆芽，特別是不要在無照攤販處購買此類商品。消費者在購買豆芽時如在市場上發現疑似問題豆芽的，應慎重購買，發現問題豆芽生產經營線索的，可撥打市場監管部門投訴舉報電話12315進行舉報。
解讀專家：
雙鴨山市市場監管綜合行政執法支隊 王豐
黑龍江省華測檢測技術有限公司 張嶺、馬浩然
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