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長時間存放的花生真的會產生毒素?
我們聽聽專家怎么說?
“CEC食安體驗”依據專業的檢測力量,對長時間存放的花生進行檢測,以實驗求真。
實際上,DON也稱為嘔吐毒素,為常見的真菌毒素,主要存在于大米、小麥、玉米、燕麥等糧食作物。據了解,DON的性質穩定,耐熱、耐壓、耐弱酸、耐儲藏,一般的食品加工不能破壞其結構,加堿或高壓處理才可破壞部分毒素。
人一旦誤食含嘔吐毒素食品,一般會在體內0.5-6小時發生生理反應,主要表現為惡心、嘔吐、低熱等癥狀,部分人會出現腹瀉。大多數患者,24小時內可自愈。嚴重者出現肝衰竭、中毒、心梗等病癥,甚至死亡。
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