據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，工業(yè)和信息化部今天在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟召開肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作交流會(huì)，近年來，“雙匯事件”、“鼠肉代替牛羊肉”等肉制品問題層出不窮，為此，工信部計(jì)劃開始推動(dòng)實(shí)施試點(diǎn)地區(qū)肉制品溯源體系，遏制肉制品安全問題的發(fā)生。

這個(gè)追溯體系源頭應(yīng)該是一個(gè)小小的芯片，這個(gè)芯片會(huì)在牛羊一生下來就被注射到它們的耳朵里，好像給了它們一個(gè)身份證，今后無論它長(zhǎng)多大，在出欄還是在銷售過程中，都有跡可循。換句話說，我們吃的每一塊肉以后都可以找得到源頭，所以這樣就可以大大避免很多人擔(dān)心明明買的是羊肉片，但吃到的確是鴨肉甚至是鼠肉。具體而言，總目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費(fèi)終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫監(jiān)管，做到來源可追溯、去向可查證，責(zé)任可追究，統(tǒng)一來打造一款專業(yè)的品牌，進(jìn)軍高端市場(chǎng)。

工信部2013年首先在錫林浩特市、東烏珠穆沁旗、蘇尼特右旗三個(gè)縣開展，有試點(diǎn)工作基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)的地區(qū)和錫林郭勒盟肉食品有限公司等7家企業(yè)進(jìn)行追溯試點(diǎn)的建設(shè)，年內(nèi)將建立30萬只羔羊可追溯檔案。目前項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)展比較順利，軟件和硬件安裝以及數(shù)據(jù)信息調(diào)試工作已經(jīng)完成，各追溯環(huán)節(jié)也已經(jīng)基本完善，追溯體系已經(jīng)投入了試運(yùn)行。

相應(yīng)試點(diǎn)其參與追溯體系建設(shè)的(養(yǎng)殖戶)共計(jì)3290戶，其中錫林浩特實(shí)施683戶，東烏珠穆沁旗709戶，西蘇旗是2474戶，這些全部完成了基礎(chǔ)信息的錄入工作。同時(shí)比較值得關(guān)注的就是盟旗兩級(jí)財(cái)政將給佩戴耳標(biāo)羊的每只補(bǔ)貼20元，加工企業(yè)給佩戴耳標(biāo)羊是每只補(bǔ)貼15到20元。

本文關(guān)鍵詞：肉制品電子標(biāo),肉制品身份,肉制品安全