據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，工業(yè)和信息化部今天在內蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟召開肉制品質量安全追溯體系建設試點工作交流會，近年來，“雙匯事件”、“鼠肉代替牛羊肉”等肉制品問題層出不窮，為此，工信部計劃開始推動實施試點地區(qū)肉制品溯源體系，遏制肉制品安全問題的發(fā)生。

這個追溯體系源頭應該是一個小小的芯片，這個芯片會在牛羊一生下來就被注射到它們的耳朵里，好像給了它們一個身份證，今后無論它長多大，在出欄還是在銷售過程中，都有跡可循。換句話說，我們吃的每一塊肉以后都可以找得到源頭，所以這樣就可以大大避免很多人擔心明明買的是羊肉片，但吃到的確是鴨肉甚至是鼠肉。具體而言，總目標就是實現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫監(jiān)管，做到來源可追溯、去向可查證，責任可追究，統(tǒng)一來打造一款專業(yè)的品牌，進軍高端市場。

工信部2013年首先在錫林浩特市、東烏珠穆沁旗、蘇尼特右旗三個縣開展，有試點工作基礎優(yōu)勢的地區(qū)和錫林郭勒盟肉食品有限公司等7家企業(yè)進行追溯試點的建設，年內將建立30萬只羔羊可追溯檔案。目前項目建設進展比較順利，軟件和硬件安裝以及數(shù)據(jù)信息調試工作已經(jīng)完成，各追溯環(huán)節(jié)也已經(jīng)基本完善，追溯體系已經(jīng)投入了試運行。

相應試點其參與追溯體系建設的(養(yǎng)殖戶)共計3290戶，其中錫林浩特實施683戶，東烏珠穆沁旗709戶，西蘇旗是2474戶，這些全部完成了基礎信息的錄入工作。同時比較值得關注的就是盟旗兩級財政將給佩戴耳標羊的每只補貼20元，加工企業(yè)給佩戴耳標羊是每只補貼15到20元。

本文關鍵詞：肉制品電子標,肉制品身份,肉制品安全