廣州市工商局昨日通報稱，該局近期委托檢驗機構對商場、超市、嬰幼兒專賣店等場所銷售的嬰幼兒配方米粉進行抽檢，發現盼盼嬰幼兒配方米粉理化指標不合格，不合格項目為致癌物黃曲霉毒素B1。該款嬰兒配方米粉還同時出現鐵、鋅和鈣等基本營養成分指標不達標，可能影響嬰幼兒生長發育。

     廣州市工商局稱，此次抽檢涉及市面上大部分主要品牌，檢驗項目包括蛋白質、維生素、煙酸、葉酸、泛酸、鈣、磷、鐵、碘、鈉、鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、黃曲霉毒素B1、阪崎腸桿菌、三聚氰胺、鎘、鋁、滑石粉等。共計抽取樣品34批次，經檢驗，實物質量合格33批次，實物質量合格率為97.06％。從本次抽查情況來看，一些知名品牌保持了較好的質量水平，但仍有1批次存在不合格情況。

     不合格產品是高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段，產品由高州市高鷹營養食品廠生產，位于高州市山美區高涼路港興工業園，產品規格是500克/包，不合格批次是2013.01.07，不合格項目為黃曲霉毒素B1、鐵、鋅、鈣。

     黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。黃曲霉毒素對肝臟的損害較大，還會降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標，產生原因可能是生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發霉的原料，也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。

     鐵、鋅和鈣是谷粉的基本營養成分指標，超出或達不到標準均不符合標準要求，且長期食用不符合標準要求的產品對嬰幼兒的生長發育有影響。

     目前，該局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

本文關鍵詞：盼盼米粉致癌,加鋅鐵米粉,黃曲霉毒素