古有《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”今有七言絕句云：一朝秋暮露成霜，幾份凝結(jié)幾份陽。

霜降之際，天氣漸冷、初霜初現(xiàn)，是秋末冬初。霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”、“冬補(bǔ)不如補(bǔ)霜降”的說法，足見這個(gè)節(jié)氣的重要性。那么宜平補(bǔ)的霜降該吃些什么呢？劃重點(diǎn)一起來get！

秋梨清熱

霜降時(shí)節(jié)，是咳嗽、慢性支氣管炎易發(fā)或加重的時(shí)期，吃秋梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇。生食梨能清熱解毒、生津潤燥、清心降火；煎水或加蜜熬膏，能清熱潤肺、化痰止咳。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

蘋果防燥

霜降前后蘋果大量上市，此時(shí)吃蘋果最養(yǎng)生。蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療大便干燥，便于排泄。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以適當(dāng)舒緩貼秋膘的狀態(tài)。

鴨肉健脾

鴨肉是霜降時(shí)節(jié)必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏季的過度消耗。性涼，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛。鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以。

柿子補(bǔ)VC

霜降時(shí)節(jié)吃紅柿子，民間有“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”的說法。柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如每人每天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

山藥養(yǎng)胃

山藥，又名淮山，是營養(yǎng)豐富的常見食材，有“神仙之食”的美名。從養(yǎng)生方面講，霜降后人體容易氣血兩虛，正是食用滋補(bǔ)山藥的最佳時(shí)節(jié)。另外，山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

蘿卜順氣

俗話說：“秋冬蘿卜賽人參”。霜降之時(shí)多吃蘿卜，有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時(shí)吃點(diǎn)爽脆可口的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能緩解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染癥狀，預(yù)防感冒。

橄欖利咽

《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。”橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季，適當(dāng)食用橄欖，勝過大補(bǔ)人參。橄欖維生素C含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高。

牛肉補(bǔ)氣

大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。《韓氏醫(yī)通》記載：“黃牛肉，補(bǔ)氣，與錦黃芪同功”。水牛肉性涼，黃牛肉性溫，皆能補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，治脾胃虛弱，增強(qiáng)消化功能。（策劃：馮麗 沈嫚瑩；制圖：印鋒）

本文關(guān)鍵詞：南北 東西 寒霜 降遠(yuǎn) 秋膘