海底撈食安危機(jī)仍未散去，知名咖啡連鎖品牌太平洋咖啡又被曝出問題。8月30日，一則太平洋咖啡喝出蟑螂的視頻在微博上引發(fā)關(guān)注，眾多網(wǎng)友對太平洋咖啡的品質(zhì)管控產(chǎn)生了質(zhì)疑。華潤太平洋餐飲管理（北京）有限公司（以下簡稱“太平洋公司”）對此公開回應(yīng)稱，目前已對涉事門店進(jìn)行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查。

消息顯示，西安一名消費(fèi)者在8月30日上午于西安咸陽國際機(jī)場搭乘飛機(jī)前往上海之前，于機(jī)場T3航站樓國內(nèi)候機(jī)大廳的一處太平洋咖啡門店購買了一杯咖啡并外帶。該消費(fèi)者介紹，起初并未注意咖啡的情況就直接進(jìn)行了飲用，直至登機(jī)后，才感覺喝到異物，并在觀察后發(fā)現(xiàn)該異物為蟑螂。但由于飛機(jī)即將起飛，該消費(fèi)者并未第一時(shí)間找尋店家進(jìn)行投訴，故選擇在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行了爆料。該爆料立刻在微博等網(wǎng)絡(luò)平臺引起關(guān)注，眾多消費(fèi)者留言表示對太平洋咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量表示失望，并懷疑太平洋咖啡的品質(zhì)管控有很大問題。

太平洋公司對此公開回應(yīng)稱，目前已對涉事門店進(jìn)行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查。太平洋公司還稱，此次針對調(diào)查將包括調(diào)取門店監(jiān)控錄像查驗(yàn)操作流程，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐個(gè)檢查。與此同時(shí)，太平洋公司還公開對消費(fèi)者致歉，并表示已聯(lián)系到受害消費(fèi)者，希望能為該消費(fèi)者提供必要的就醫(yī)檢查以及給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償直至對方滿意。但在太平洋公司的回應(yīng)中，仍然強(qiáng)調(diào)太平洋咖啡制作原料的儲存嚴(yán)謹(jǐn)，加工操作也是嚴(yán)格按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行，至于為何有蟑螂，需要調(diào)查后才能進(jìn)行回應(yīng)。北京商報(bào)記者隨即聯(lián)系了該涉事門店，但電話已處于無人接聽的狀態(tài)。

據(jù)了解，大平洋咖啡于1992年在香港創(chuàng)立，并在2010年被華潤創(chuàng)業(yè)收購，成為旗下惟一的咖啡連鎖品牌。太平洋咖啡在2011年進(jìn)入內(nèi)地市場，目前分店已遍及中國內(nèi)地、中國香港、新加坡、中國澳門以及馬來西亞，可謂擴(kuò)張迅猛。有業(yè)內(nèi)人士指出，太平洋咖啡此次出現(xiàn)的食安事件可以說偶然中蘊(yùn)藏必然，因?yàn)樵撈放蒲杆贁U(kuò)張必然帶來管理難度的加大，當(dāng)前由于海底撈事件的影響，食品安全成為社會(huì)頗為關(guān)注的問題，太平洋咖啡在這一風(fēng)口時(shí)段曝出負(fù)面信息，會(huì)如何應(yīng)對值得業(yè)界關(guān)注。中國社科院中國社科評價(jià)院主任荊林波此前在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)也認(rèn)為，餐飲企業(yè)食品安全問題的要求非常具體，又很復(fù)雜。一些餐飲企業(yè)在初期做得不錯(cuò)，但隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，人員不斷增加，企業(yè)執(zhí)行力往往出現(xiàn)不足，管理出現(xiàn)短板，進(jìn)而導(dǎo)致食品安全問題出現(xiàn)。

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