近日，武漢市食藥監局發布了“加強餐飲環節河豚經營監督管理的通知”。通知規定，任何餐飲服務單位都不準加工經營鮮活河豚。

河豚又名河鲀，由于河豚味道鮮美，民間有“拼死吃河豚”的說法。各地均有吃河豚導致中毒、甚至死亡的案例發生。因此，武漢市食藥監局進一步加強河豚經營的監督管理，防誤食中毒。

記者了解，通知中規定，禁止任何餐飲服務單位加工經營所有品種的野生河豚，禁止任何餐飲服務單位經營養殖河豚活魚，禁止任何餐飲服務單位經營未經加工的鮮活河豚，禁止加工經營除養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工產品以外的其他河豚加工產品。

通知要求，養殖河鲀應當經具備條件的農產品加工企業加工后方可銷售。加工企業的河鲀應來源于經農業部備案的河鲀魚源基地。只有經專業協會審核的養殖河鲀加工企業，按嚴格的加工技術要求去除了有毒部位和河鲀毒素的可食部位（皮和肉可帶骨）河鲀產品，經檢驗合格后并附有合格證方可上市銷售。

市食藥監局表示，對于允許上市銷售的河豚加工產品，各類餐飲服務單位在采購和加工時，都必須嚴格執行進貨查驗記錄制度，認真查驗產品包裝標簽內容，同時要索取同批次的產品檢驗合格證明，建立河鲀加工經營記錄。除以上規定以外，餐飲服務單位還必須在經營場所顯著位置公示或在菜單上告知河鲀產品的相關信息，滿足消費者知情權、監督權。

如果市民發現有食品經營單位違法違規經營國家禁止經營的河鲀品種的行為，請及時撥打12345向監管部門舉報。(記者鄒嬋娟)

本文關鍵詞：野生河豚有毒，請勿“拼死吃河豚”