肯德基、真功夫、麥當(dāng)勞被曝冰塊不達(dá)標(biāo) 細(xì)菌含量超馬桶水———

昨日，針對(duì)央視曝光崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞所供食用冰塊檢測(cè)結(jié)果均超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的新聞，三大快餐均發(fā)表聲明，稱將督促門店整改。

央視節(jié)目《是真的嗎》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3家快餐店所供冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)則超標(biāo)。其中，麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個(gè)每毫升，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個(gè)每毫升，屬于“不達(dá)標(biāo)”；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個(gè)每毫升，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上限的8倍，高于馬桶水國(guó)標(biāo)的5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)每毫升，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上限19倍，高于馬桶水國(guó)標(biāo)12倍。

北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻指出，按照國(guó)家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個(gè)，每100毫升樣品不得超過6個(gè)大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，會(huì)破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

對(duì)于央視的報(bào)道，三家快餐店昨日均發(fā)表了聲明。肯德基通過官微發(fā)表道歉信：“關(guān)于崇文門餐廳冰塊的報(bào)道，肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機(jī)及相關(guān)設(shè)備。肯德基再次深表歉意。”

麥當(dāng)勞官微發(fā)表聲明稱：“食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重。我們非常重視央視財(cái)經(jīng)《是真的嗎》的此次報(bào)道，并已在第一時(shí)間開展?fàn)I運(yùn)自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費(fèi)者的監(jiān)督。”

真功夫在官微發(fā)布聲明表示，“關(guān)于崇文門餐廳冰粒的報(bào)道十分重視。當(dāng)晚公司已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備。后續(xù)真功夫?qū)?duì)此事做進(jìn)一步的調(diào)查與了解。”

探訪

消費(fèi)者選擇“不加冰”

昨日，在崇文門肯德基店記者看到，每三位顧客中就有一位特意向收銀員說明，“可樂不加冰”。記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，如果要“不加冰”飲料，可樂從機(jī)器中流出，液體的溫度較低，不加冰也算得上“冷飲”。而加冰的飲料，服務(wù)員會(huì)先用冰勺從飲料機(jī)下方儲(chǔ)存冰塊的箱子中取1/3杯冰塊，再加入可樂。據(jù)服務(wù)員說，加不加冰都會(huì)給一滿杯，不會(huì)出現(xiàn)“不加冰”只給多半杯的情況。

對(duì)于快餐店冰塊不達(dá)國(guó)標(biāo)的新聞，在網(wǎng)絡(luò)上也引起熱議。名為“劉大寶被窩失蹤”的網(wǎng)友說：“這讓喝可樂就是為了嚼冰塊的人情何以堪”；網(wǎng)友“蒲公英官方微博”、“曾木安的劫”等表示，以后只能“不加冰”了。許多網(wǎng)友認(rèn)為，從快餐店、咖啡館不按流程消毒，到冰塊菌群總數(shù)超過馬桶水十倍，希望有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，別讓“臟”食物再上餐桌。

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