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      看不清白”的食品添加劑
      時間:2016-12-29 09:45:57 來源:湖北日報 點擊:984次

      (原標題:“看不清白”的食品添加劑)

       

      新鮮的香氣,誘人的顏色,可口的味道,超市食品光鮮亮麗,這里面有添加劑的“功勞”。然而,違規使用添加劑,卻給人們健康帶來隱患,消費者一時談“添”色變。

       

      配料表玩“躲貓貓”

       

      昨日,武昌的胡小姐在超市采購食品。拿起食品,上面的成分表卻玩起了“躲貓貓”,令胡小姐直呼:“看不清白!”

       

      “炒花生外包裝上寫了食品添加劑,但沒有具體種類;蜜產品的食品添加劑和原料混在一起,難以區分;而一款海苔則將二氧化硅、檸檬酸鈉等添加劑轉移到原料中去了。”胡小姐頗感困惑。

       

      所謂“不添加”,其實也大有蹊蹺。“有些食品廠家聲稱絕不含防腐劑,但業內的朋友告訴我,雖然不含防腐劑,但不排除會添加其他的防腐成分。”在襄陽一家超市購物的王小姐說。

       

      據了解,這種包裝上的錯標亂標絕非個案,一些廠家企圖以此掩蓋食品添加劑超標甚至非法添加物質的問題。這些亂象折射出當前食品添加劑的監管尚存短板。

       

      暗箱操作讓標準走了樣

       

      “在食品標簽上弄虛作假有兩種可能:濫用添加劑,或非法添加。在食品添加劑的加入量和品種上隨意增減,或加入三聚氰胺、吊白塊、蘇丹紅等非法添加物質。”武昌某食品流通企業負責人稱。

       

      該負責人告訴記者,在食品添加劑的問題上存在信息不對稱。實際上,一些生產廠家添加食品添加劑是在暗箱操作。“執行食品添加劑標準,技術性較強,不同的企業理解各不同,導致執行時走了樣。”棗陽市食藥監管人員郝力說,“比如有的企業參照鹵肉制品標準,給生雞肉制品加入防腐劑,理由是他們認為生熟肉同屬肉類制品。但按照食品安全法,生肉制品是絕不允許添加防腐劑的。”

       

      郝力介紹,即使投放品種和數量是合法的,但若投放時機不對,也會有食品安全隱患。以堅果類食品著色劑日落黃為例,若在高溫炒制時將其投入會與堿反應,生成其他對健康有危害的物質。

       

      打上食品“安全補丁”

       

      食品添加劑亂象給消費者健康構成威脅,也阻礙食品產業健康發展,監管部門“重典治亂”勢在必行。

       

      近期,襄陽市開展食品添加劑“兩超一非”的專項整治行動,重點查處超范圍超限量使用食品添加劑、食品中非法添加非食用物質。共查扣濫用食品添加劑的食品209.08公斤,查處“兩超一非”案件13件。該局還督促食品生產加工企業,建立健全食品添加劑使用監管機制。對整改落實不到位的企業責令停產整頓,拒不整改的,則依法吊銷生產許可證。

       

      此前,武漢市也對食品添加劑生產企業進行過一次全面清查摸底,要求食品添加劑企業建立食品安全追溯體系,保證產品可追溯。

       

      12月1日開始實施的《湖北省食品安全條例》明確要求,食品生產者應當按照國家有關規定和食品安全標準使用食品添加劑,不得超范圍、超限量使用,并應建立食品添加劑使用記錄制度。“人們常說,食品添加劑是食品工業的靈魂。只有靈魂安全無虞,行業發展才談得上健康可持續。各地必須加大條例落實力度,規范添加劑的使用,給食品打上‘安全補丁’,還消費者一個有序透明的市場。”省食藥監局負責人說。湖北日報訊 記者 陳嶼 通訊員 李思燚 李楠

      本文關鍵詞:看不清白 食品添加劑

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