智匯科技 食安專家 全國服務熱線:

      食安知識

      五種隔夜菜 打死也不能吃
      時間:2016-11-03 10:58:20 來源:人民網-生命時報 點擊:649次

      最近,關于“隔夜菜致癌”的說法被炒得沸沸揚揚。那么,這種說法有無道理呢?大連營養學會常務理事王興國告訴《生命時報》記者,久置確實會讓食物中的有毒成分增加。


      “隔夜菜”并不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因,第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。


      綠葉菜隔夜最危險。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。


      隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。


      半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用后會發生危險。如果蛋已熟透,而且低溫密封保存得當,隔夜再吃是沒有問題的。


      銀耳蘑菇要當心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,就只能忍痛扔掉。


      湯別放金屬器皿里。熬湯費時費力,人們往往熬一大鍋,一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內,會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是,湯里不要放鹽之類的調味料,煮好湯用干凈的勺子盛出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。

      本文關鍵詞:隔夜菜

      相關產品

      ?
      微信掃一掃
      公眾號:@智云達

      電話:4006-099-690 手機:15810687836 公司地址:北京市海淀區海淀區中關村和盛大廈

      无码人妻精品一区二区三区久久 | 亚洲午夜AV无码专区在线播放| 久久亚洲中文字幕精品一区| 国产欧美日韩中文字幕| 亚洲精品无码成人AAA片| 亚洲AV无码专区日韩| 中文字幕久久精品| 精品无码久久久久久久久久| 在线日韩中文字幕| 国产成人午夜无码电影在线观看| 国产中文在线观看| 日韩精品久久无码人妻中文字幕| 无码中文字幕av免费放dvd| 亚洲va中文字幕无码| 中文字幕本一道先锋影音| 亚洲精品无码成人片久久| 狠狠干中文字幕| 国产精品无码永久免费888| 精品人妻无码区在线视频| 亚洲高清有码中文字| 日韩精品人妻系列无码专区| 最好看的电影2019中文字幕 | 一区二区三区在线观看中文字幕| 国产在线拍揄自揄拍无码| 中文无码熟妇人妻AV在线| 亚洲AⅤ永久无码精品AA| 性无码免费一区二区三区在线| 中文字幕一区一区三区| 日韩少妇无码一区二区三区| 人妻无码视频一区二区三区| 无码精品A∨在线观看免费| 中文字幕无码AV波多野吉衣| 99国产精品无码| 无码视频在线观看| 亚洲视频无码高清在线| 最近2019中文字幕| 久久精品亚洲中文字幕无码麻豆| 九九久久精品无码专区| 国产成人无码免费看片软件| 无码中文人妻视频2019| 精品无码久久久久国产动漫3d|