油條是很多人早餐的首選，口感松脆有韌勁，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。早上起來，吃根油條，喝杯豆漿也是許多上班族的早餐搭配，但是油條中加明礬真的讓人放心嗎？因為明礬主要成分就是硫酸鋁鉀，兒童攝入過量鋁會導致智力發育障礙，老人增癡呆風險。

2016年8月11日12：00，北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達”）與法制晚報在樂嗨在線直播檢測油條中鋁含量檢測。

CEC食品安全檢測消費者體驗中心技術工程師楊宇斯、王盈琳與法制晚報記者吳潔

本次樣品：一共六個樣品，樣品分別來自正規早餐店、路邊小攤。

北京智云達技術工程師楊老師和王老師將準備好的樣品分別進行標號，通過北京智云達自主研發生產的快速檢測產品：面制品中鋁速測盒，對油條樣品中的鋁含量進行快速檢測試驗。

檢測步驟：

1. 將樣品粉碎，稱取 0.5 克粉碎的樣品于 50ml 燒杯中，加入 19ml 蒸餾水，1ml 試劑 1， 攪拌 2 分鐘，靜置 3 分鐘。取上清液檢測。

2. 在 10ml 比色管中，加入 4 滴樣品提取液，0.8ml 蒸餾水，1.0ml 試劑 2，2 滴試劑 3，混勻，加 4 滴試劑 4，混勻，再加 4 滴試劑 5，搖勻后，室溫放置 20分鐘。

檢測結果：六個樣品均符合國家標準。但是來自路邊小攤的1、2號樣品比其他樣品均高且快要接近國家標準。北京智云達提醒廣大消費者應到正規早餐店購買油條，切勿貪圖便宜到路邊攤購買油條。

北京智云達與法制晚報聯合制作食品安全檢測直播已經第六期了，檢測食品安全問題均來源于我們身邊，為消費者解決食品安全困擾，收獲了廣大網友的支持。北京智云達將長期與法制晚報聯合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

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