今天起，北京市啟動(dòng)“2013年食品安全宣傳周”，來自市食品辦、市教委的消息，為保證校園食品安全，北京3年內(nèi)將在高校食堂配齊食品安全快檢設(shè)備，而對(duì)承包高校食堂的社會(huì)餐飲企業(yè)，在下半年也要出臺(tái)專門管理辦法。

　今年150家高校食堂配檢測(cè)設(shè)備

今年食品安全周的主題為“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”。市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，食品安全的社會(huì)共治，需要由單純依靠監(jiān)管部門轉(zhuǎn)向綜合治理，政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費(fèi)者、媒體都要共同參與進(jìn)來。食品安全周期間，食品監(jiān)管部門將根據(jù)不同受眾，進(jìn)入社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)、工地等普及食品安全知識(shí)。

一直以來，學(xué)生校園的食品安全尤其受到關(guān)注。市食品辦表示，今年作為政府為民辦的重要實(shí)事，要為150家高校食堂、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐加工配送單位，以及大型集體用餐單位配備檢測(cè)設(shè)施。

“目前校園食品安全已納入常態(tài)化管理”，市教委委員葉茂林說，校長(zhǎng)、園長(zhǎng)是學(xué)生集體就餐管理的第一責(zé)任人，而食品安全知識(shí)也要納入中小學(xué)教材。在3年內(nèi)，計(jì)劃在全市普通高校、有規(guī)模的民辦高等教育機(jī)構(gòu)、中等職業(yè)學(xué)校食堂配備食品衛(wèi)生安全快速檢測(cè)設(shè)備，以便及時(shí)排查食品隱患。

據(jù)了解，通過快檢，可以排查諸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超標(biāo)問題。

承包高校食堂年內(nèi)出臺(tái)管理辦法

很多大學(xué)的學(xué)生食堂會(huì)引入一些社會(huì)餐飲企業(yè)，如何才能保證這些“外來戶”的食品安全？據(jù)透露，下半年，市教委將對(duì)高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)出臺(tái)管理辦法，“食品安全作為引入社會(huì)餐飲企業(yè)的首要條件”，社會(huì)餐飲企業(yè)承包高校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求承包單位強(qiáng)化食品采購、驗(yàn)收、貯存、加工和從業(yè)人員培訓(xùn)，納入信用管理。

同時(shí)，大學(xué)生們也應(yīng)參與食品安全管理。目前，中國農(nóng)大、北航、北工大等部分高校已由學(xué)生會(huì)、學(xué)生社團(tuán)、志愿者組織參與進(jìn)來，如北航餐飲中心就為各食堂配備了學(xué)生經(jīng)理，市教委9個(gè)高校食堂工作組，對(duì)93所高校學(xué)生食堂進(jìn)行校際間食品安全互查。

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宣傳周第一課講“食品犯罪”

哪些危害食品安全的行為構(gòu)成犯罪？昨日，北京市食品辦表示，此次將把兩高對(duì)食品安全刑事案件司法解釋，作為北京食品安全宣傳周的第一課，講課對(duì)象是食品安全委員會(huì)各成員單位、重點(diǎn)食品企業(yè)等。

市食品辦監(jiān)督檢查與應(yīng)急管理處馮源處長(zhǎng)介紹，5月14日，《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》施行，司法解釋的出臺(tái)，解決了監(jiān)管部門在行政執(zhí)法和辦案中的一些法律技術(shù)難點(diǎn)。比如司法解釋將刑法規(guī)定的“生產(chǎn)、銷售”細(xì)化為“加工、銷售、運(yùn)輸、貯存”，“這就意味著，像水產(chǎn)品在運(yùn)輸途中違法添加孔雀石綠等禁用藥物，可能會(huì)被以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任”。

此外，食品安全周期間，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)將設(shè)開放日，邀請(qǐng)消費(fèi)者進(jìn)入檢測(cè)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)演示快速檢測(cè)，并講解實(shí)用的食品安全消費(fèi)知識(shí)。

本文關(guān)鍵詞：高校食品快檢,食品安全快檢,高校食堂檢測(cè)