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陰離子洗滌劑,如洗潔精等主要成分有十二烷基磺酸鈉,雖然低毒,但如果在餐具清洗過程中未能徹底沖洗干凈,殘留在餐飲具上,可能通過食物進入人體,長期積累可能對人體健康產生不良影響。因此,檢測餐飲具中陰離子洗滌劑的殘留對于保護消費者健康至關重要。
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