“被譽為中國最高端最好喝的卡士酸奶也中招，還有什么能喝的？”近日，廣東省食品藥品監督管理局通過官網發布的2015年第16期食品抽檢信息公告，廣東省多家食品企業被曝不合格，其中包括很受中高端消費者歡迎的：綠雪生物工程（深圳）有限公司寶安分廠生產的卡士·鮮酪乳（玉米果粒），檢出酵母計數超標。

這消息一出，網友一片嘩然，不少卡士酸奶的粉絲更是唏噓不已。卡士酸奶隨即表示，為了確保品質，已經暫停該產品生產線的生產。

事件：廣東多廠家多批次食品上黑榜

近日，廣東省食品藥品監督管理局通過官網發布了的2015年第16期食品抽檢信息公告，公告顯示，近期，省食藥監局抽檢全省范圍內生產經營的7大類452批次食品，發現內在質量不合格食品有17批次，內在質量不合格食品發現率為3.8%。

本次不合格食品所涉及的企業及其產品包括：佛山市南海歐雪冰凍食品有限公司生產的葡萄園脆筒雪糕（香草味）、玉米香雪糕和新18°脆筒香草口味雪糕，佛山市南海南寶冷凍食品有限公司生產的超級奶霸雪糕，佛山市廣盛食品有限公司生產的舒化奶（奶味冰棍）。

東莞市寮步又一味食品廠生產的甜酸子姜片；肇慶市鼎湖區廣利鎮永興涼果廠生產的野山椒（醬腌菜）；佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠生產的甜酸蕎頭；化州市楊梅陶陶食品廠生產的冬瓜糖。

深圳市喜上喜食品加工有限公司的喜上喜五花臘肉，深圳市里程食品有限公司光明加工廠的里程川味臘肉和煙熏臘肉。潮州市潮安區本合食品有限公司生產的本合6味覺（膨化食品）；潮州市潮安區越盛糖果廠生產的粵盛百度香（膨化食品）。

汕頭市澄海區東里江南食品廠生產的三滲醬；綠雪生物工程（深圳）有限公司寶安分廠生產的卡士·鮮酪乳（玉米果粒），檢出酵母計數超標。

卡士酸奶中招？網友：很意外，長沙仍有售

酵母超標有什么危害呢？食品專家介紹，酵母超標會引起食品的過度發酵導致腐敗變質，人體攝入的話會引發急性腹瀉等類的疾病。

11月30日，記者走訪長沙各大超市發現，卡士鮮酪乳（玉米果粒）和卡士其他口味的酸奶都在冰柜內能找到，仍在售。長沙某超市一酸奶區促銷員表示，雖然現在是酸奶銷售的淡季，但卡士酸奶的銷量一直還不錯，深受高端人群的喜愛。“不過，玉米果粒口味的卡士酸奶不是長沙銷量最好的一款”。

卡士鮮酪乳玉米果粒的售價是14.4元/三盒，每盒近5元，是目前市面上售價較高的酸奶了。“我最愛的就是卡士的酸奶，每次去超市必買，雖然有些小貴，但一直覺得卡士的酸奶好喝，也比較放心”網友小豬表示，“卡士酸奶也超標，還挺意外的”。

“卡士酸奶真是我家冰箱的必備啊，它也超標了嗎？我真不知道以后該喝什么了。”林小姐是酸奶控，卡士酸奶是她每天必備的零食。

卡士致歉：不是大規模事件，已暫停該批次生產線

11月30日，卡士酸奶通過在官方微信公眾號上發布《被檢出酵母計數超標的說明》回應此事，說明事件原委，并對消費者致歉。

說明稱：2015年7月27日，廣東省食品藥品監督管理局委托相關檢測機構對卡士鮮酪乳（玉米果料）20150726批次產品進行抽檢，10月19日，卡士公司接到該批次產品酵母計數檢測不合格的通知，并第一時間組織專業人員進行內部排查，追溯該批產品當時的相關全項目檢測質量報告，檢測結果顯示均為合格，同時，對最近生產的卡士鮮酪乳全系列產品進行二次抽檢并送往第三方權威機構進行同步檢測，檢測結果均全部顯示為合格。

該公告還顯示，卡士酸奶目前已無條件停止涉及該批次卡士鮮酪乳（玉米果料）生產線的生產，對該生產線的各環節及玉米果料供應商廠家進行徹底排查與分析。

記者通過電話與卡士酸奶總經理辦公室主任取得聯系，該負責人表示，酵母計數超標只是一個衛生指標，人體攝入不會直接致病，“卡士酸奶的保質期是18-21天，該批次產品市場上早已沒有了，同時由于酵母菌存在的廣泛性，很難確定酵母計數超標是該批次產品的大規模事件。”

此外，該負責人表示，“卡士鮮酪乳（玉米果料）在全系列產品中只占百分之一的比重，并不是我們的主打產品，為了百分百確保食品安全，我們已經停掉該品類產品的生產線，目前超市在售的是仍在保質期范圍內的產品”。至于該生產線何時恢復，他表示，暫未確定。

同時，他建議消費者：應前往正規渠道購買保質期內、密封包裝且冷藏條件合格的卡士酸奶，“全程控制在2-6攝氏度的環境可以確保卡士酸奶的品質”。

延伸閱讀：喝酸奶的幾大誤區，你中招了嗎？

酸奶是大家幾乎每天都要喝的一款零食，營養專家介紹，不少人有很多喝酸奶的誤區，你有嗎？

喝酸奶跟喝酸奶飲料是一回事嗎？營養專家表示，酸奶飲料只是一種乳酸菌飲料，與酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料內的蛋白質只有酸奶的三分之一左右。

空腹喝酸奶好嗎？酸奶最好不要空腹喝，飯后1-2小時喝比較好，這個時候胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長，另外，晚上喝酸奶也更好一些。

冬天喝酸奶太冷了，可以加溫嗎，乳酸菌會不會被殺死了？營養專家表示，把酸奶加熱到微溫，其中的乳酸菌不但不會被殺死，活性反而會增加，更有益健康。但是不要溫度太高哦。

酸奶是百搭食物嗎？可以任意搭配嗎？營養專家介紹，酸奶最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，因為其中的亞硝酸會和酸奶中的胺形成致癌亞硝胺。此外，酸奶還不宜和氯霉素、紅霉素等抗生素藥物等同時服用。

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