據(jù)了解，近段時(shí)間“豬肉里有蟲(chóng)”的謠言在我市各區(qū)縣廣泛傳播，很多老百姓不敢吃豬肉，向市、區(qū)縣食藥監(jiān)局打來(lái)咨詢和投訴電話。

根據(jù)專家介紹，市民所提到的鉤蟲(chóng)，是鉤口科線蟲(chóng)的統(tǒng)稱，如果動(dòng)物感染鉤蟲(chóng)，只寄生于腸道，成蟲(chóng)長(zhǎng)度1厘米左右，不會(huì)寄生于肌肉內(nèi)，蟲(chóng)體經(jīng)高溫后即死亡崩解。豬體內(nèi)幾種常見(jiàn)寄生蟲(chóng)中，蛔蟲(chóng)寄生在豬小腸內(nèi)，長(zhǎng)在15-40厘米之間，較容易發(fā)現(xiàn)，但不會(huì)長(zhǎng)在豬肉中；絳蟲(chóng)在豬肉里并不能發(fā)育為成蟲(chóng)，只能是約黃豆大小的白色幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)長(zhǎng)在0.44-0.8厘米之間，寄生在豬的瘦肉內(nèi)，這種病豬的瘦肉部分會(huì)出現(xiàn)較為明顯的白點(diǎn)，也就是我們俗稱的“米豬肉”；旋毛蟲(chóng)一般用肉眼根本看不見(jiàn)。

據(jù)悉，7-8月市食藥監(jiān)局已對(duì)全市肉制品開(kāi)展專項(xiàng)整治，并會(huì)同各區(qū)、縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所安排專人對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和活畜禽交易市場(chǎng)進(jìn)行巡查。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員509人次，開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查54次，檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位367戶，開(kāi)展肉品監(jiān)督抽檢22批次。通過(guò)檢查，全市肉制品市場(chǎng)總體情況較好，且未發(fā)現(xiàn)病死畜禽產(chǎn)品在市面上銷售現(xiàn)象。

為了打消市民的疑慮，桑植縣食藥監(jiān)局將市民送來(lái)“有蟲(chóng)”的豬肉，交給縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局檢驗(yàn)中心進(jìn)行鑒定，鑒定結(jié)果表明市民送來(lái)豬肉身上的所謂蟲(chóng)子，只是豬肉身上的血管（煮熟以后很像蟲(chóng)子），并不是市民口中所說(shuō)的有蟲(chóng)。除此之外，桑植縣食藥監(jiān)局和縣畜牧局的技術(shù)人員，隨機(jī)在街上購(gòu)買了20斤豬肉，由高級(jí)獸醫(yī)師現(xiàn)場(chǎng)解剖、抽檢化驗(yàn)，化驗(yàn)結(jié)果顯示豬肉內(nèi)沒(méi)有寄生蟲(chóng)。慈利縣食藥監(jiān)局也接到類似投訴，但是經(jīng)過(guò)動(dòng)物檢疫部門的專家鑒定后也得出一樣的結(jié)論。

據(jù)了解，該局將進(jìn)一步加大監(jiān)管和巡查力度，對(duì)全市肉品市場(chǎng)開(kāi)展定期、不定期的隱患排查，提高日常巡查的頻次，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。并加大宣傳力度，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論環(huán)境，保障全市肉制品市場(chǎng)食品安全。

市食藥監(jiān)局提醒廣大市民，日常購(gòu)買豬肉最好選擇正規(guī)的市場(chǎng)，在購(gòu)買過(guò)程中，注意查看攤販?zhǔn)欠裼挟?dāng)天的動(dòng)物檢疫合格癥、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；留意豬肉上是否有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章。凡經(jīng)過(guò)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格的豬肉，消費(fèi)者可放心購(gòu)買食用，切不可輕信網(wǎng)上傳言，更不要恐慌。如發(fā)現(xiàn)可疑肉品，可以撥打市食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)電話12331，并做好樣品留存。

本文關(guān)鍵詞：豬肉 有蟲(chóng) 謠言