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蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，而且易消化，其功效主要有潤(rùn)肺潤(rùn)燥、便秘、高血壓、冠心病、抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力等，在我國(guó)吃蜂蜜的多是老人、兒童和病人，還有一些有保健需求的普通人群，所以它的質(zhì)量引人關(guān)注。為了規(guī)范蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)加工，防止不法企業(yè)在蜂蜜里摻雜使假，2005年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)公布了新修訂的《蜂蜜》國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，明確提出蜂蜜產(chǎn)品中"不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)"。然而現(xiàn)實(shí)生活中，蜂蜜造假的問題依然存在，央視生活質(zhì)量報(bào)道曾經(jīng)報(bào)道過，在湖北武漢市蜂蜜造假問題嚴(yán)重，其中就有果脯糖漿摻入蜂蜜的行為，不純的蜂蜜在大型超市的銷售價(jià)格甚至比白糖的價(jià)格還要低。那么蜂蜜中都有哪些質(zhì)量問題，我們又該如何檢測(cè)呢？
目前常見的蜂蜜造假手段是用玉米糖漿加香料；或用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜，用增稠劑來(lái)增加假蜂蜜的黏稠度；還有用糖稀加增稠劑等。通過這些手段生產(chǎn)出的假蜂蜜味道跟真蜂蜜差不多，消費(fèi)者很難辨別真?zhèn)巍Ｉ踔劣械漠a(chǎn)品為了追求“形似”，用鹽、尿素來(lái)增加蜂蜜的比重，用香料來(lái)模仿真蜂蜜的氣味。根據(jù)蜂蜜中常見的質(zhì)量問題，智云達(dá)特提供如下快速檢測(cè)產(chǎn)品方案，供相關(guān)企事業(yè)單位選購(gòu)。
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編號(hào) |
項(xiàng)目 |
檢測(cè)產(chǎn)品 |
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1 |
脯氨酸 |
SMART-02F多功能食品安全檢測(cè)儀 SMART-01F多功能食品安全檢測(cè)儀（A） PCS多功能食品安全檢測(cè)儀 |
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2 |
羥甲基糠醛 |
SMART-02F多功能食品安全檢測(cè)儀 SMART-01F（A）多功能食品安全檢測(cè)儀 PCS多功能食品安全檢測(cè)儀 |
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3 |
果糖 |
SMART-02F多功能食品安全檢測(cè)儀 SMART-01F（A）多功能食品安全檢測(cè)儀 PCS多功能食品安全檢測(cè)儀 蜂蜜果糖和葡萄糖速測(cè)盒 蜂蜜果糖葡萄糖試紙 |
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4 |
蔗糖 |
SMART-02F多功能食品安全檢測(cè)儀 蜂蜜蔗糖半定量速測(cè)盒 |
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5 |
酸度 |
蜂蜜酸度速測(cè)盒 |
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6 |
淀粉、糊精 |
蜂蜜中淀粉、糊精速測(cè)盒 |
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7 |
飴糖 |
蜂蜜中飴糖速測(cè)盒 |
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8 |
抗生素 |
氯霉素膠體金檢測(cè)卡 呋喃它酮膠體金檢測(cè)卡 呋喃妥因膠體金檢測(cè)卡 呋喃西林膠體金檢測(cè)卡 磺胺多殘留膠體金檢測(cè)卡 喹諾酮類膠體金檢測(cè)卡 |
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