國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心４日就國家衛(wèi)計(jì)委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件近日引起社會(huì)爭議，召開媒體溝通會(huì)，對金箔入酒的安全性和必要性作出解釋，回應(yīng)了三個(gè)方面的質(zhì)疑。

金箔入酒，是否安全？

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質(zhì)疑。他介紹，國際上從很早以前就開始將金箔作為食品添加劑使用，國際食品添加劑專家委員會(huì)評估認(rèn)為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會(huì)被吸收，也不會(huì)沉積，吃完后會(huì)隨便排出。因此，金箔入酒對人的健康沒有影響，既不會(huì)危害健康，也沒有助益。

金箔入酒，是否必要？

對于這一問題，陳君石認(rèn)為，“仁者見仁，智者見智”。他說，國際上的金是作為食品添加劑的著色劑使用的，是為了滿足感官的需求。只是為了給消費(fèi)者多一種選擇，消費(fèi)者如果不喜歡不選擇，自然會(huì)沒有市場。

為何要就金箔入酒進(jìn)行公示？

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任助理、研究員王竹天介紹了食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法。根據(jù)這一辦法，單位或個(gè)人可提出食品添加劑新品種許可申請，衛(wèi)生部門在受理申請后６０日內(nèi)要組織相關(guān)專家對食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和安全性評估資料進(jìn)行技術(shù)審查并作出結(jié)論。根據(jù)食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法規(guī)定，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心依程序組織安全性技術(shù)評審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì)和相關(guān)部門意見，２０１５年１月２８日，再次公開向社會(huì)征求意見。金箔是否會(huì)成為新的食品添加劑，還會(huì)根據(jù)各方面反映的意見依法作出決定。

對于金箔如果入酒會(huì)否對行業(yè)產(chǎn)生影響，是否會(huì)有“天價(jià)酒”出現(xiàn)等問題，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇也作出回答。他表示，金箔入酒，每斤酒的成本只增加２元至３元，售價(jià)影響有限。而且，由于中國白酒行業(yè)的大多數(shù)都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，為保證其傳統(tǒng)工藝的傳承和延續(xù)性，也不會(huì)添加金箔。所以，金箔入酒對白酒行業(yè)的主流產(chǎn)品基本不會(huì)產(chǎn)生影響。

本文關(guān)鍵詞：國食安風(fēng)險(xiǎn)評估中心回應(yīng)金箔擬入酒三大質(zhì)疑