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      吃年糕莫貪筋道 謹防硼砂中毒
      時間:2015-01-15 16:11:19 作者: 來源:轉載 點擊:1037次

      葉女士的同學從南方給她郵寄了20斤的年糕,但她聽聞現在的年糕可能會加入硼砂來增強韌性,讓她吃的很不安心。1月13日,葉女士帶著年糕樣品來到了食品安全快速檢測網消費者體驗中心,實驗人員為她進行了檢測。




      實驗人員取了5g 樣品于容器中,加 10ml 蒸餾水或純凈水,充分混勻,浸泡 2 分鐘,滴加硼酸硼砂試劑使樣品 pH 值到 3 以下,用硼砂試紙沾取樣品溶液后取出,試紙干后觀察試紙變色情況。




      我們可以看到,試紙干后,顏色并沒有發生變化,表明年糕中并未加入硼砂。實驗人員告訴我們硼砂對人體多種臟器有毒性作用,添加入食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用,而且添加后從外觀上很難分辨,因此國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。


      雖然此次實驗中并未發現添加硼砂,但消費者以后在購買食品仍要多仔細觀察,盡量到到超市等正規渠道購買。


      食品安全問題要靠全社會共同維護,企業要承擔起主體責任,監管部門要嚴格履行監管的職能,百姓要有基本的食品安全的常識,讓我們一起加油!如果大家在生活中遇到問題食品,歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315!





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