近日，家住長清的張女士在超市買了20多個咸鴨蛋，回家打開一看，發(fā)現(xiàn)鴨蛋蛋黃的顏色比正常鴨蛋蛋黃紅很多，近似于血色，并且蛋黃為團狀，不均勻.業(yè)內(nèi)人士提醒說，顏色稍深沒問題，太深不能吃。

張女士告訴記者，從外觀上看，這些咸鴨蛋與普通的鴨蛋并無差異。“回到家后，我就煮了5個鴨蛋，誰知打開正準備吃時，發(fā)現(xiàn)里面的蛋黃特別紅，紅得有點不正常。”張女士說，他們家喜歡吃咸鴨蛋，這次碰上超市搞活動，就一次買了20多個，回家打開后卻發(fā)現(xiàn)咸鴨蛋的蛋黃顏色比普通的紅很多。

張女士隨后又打開3個煮熟的咸鴨蛋和3個生的咸鴨蛋，發(fā)現(xiàn)蛋黃的顏色都是血紅色，生的咸鴨蛋蛋黃呈團狀，不均勻。張女士稱，用鼻子聞打開的咸鴨蛋，并無異味，捏了一小塊蛋黃品嘗了一下，也覺得和普通咸鴨蛋味道差不多，但是沒敢下咽。

張女士隨后給記者發(fā)來一張照片（如上圖），左面的鴨蛋是普通鴨蛋的蛋黃，右面的是紅色鴨蛋蛋黃，從照片的顯示上看，兩者之間的顏色對比還是比較明顯的，右側(cè)的要比左側(cè)的蛋黃紅很多。

“這種紅心蛋是一種特殊品種的散養(yǎng)鴨子下的蛋，這種鴨子吃的都是糧食，不吃飼料，下的就是紅心蛋，質(zhì)量要比普通蛋好。”超市工作人員稱，可以放心食用。

記者走訪了七里鋪幾家賣鴨蛋的商鋪。“鴨子如果吃了含有豐富胡蘿卜素的糧食飼料，如玉米、胡蘿卜等，其蛋黃的顏色會發(fā)紅，因為蛋黃的顏色是由胡蘿卜素決定的，含量多了，顏色就會深一點，但也只是比一般蛋黃顏色稍深一點，差別不是太大。”王老板稱，用糧食喂鴨子的成本高，許多養(yǎng)殖戶不會用純糧食喂養(yǎng)鴨子，更不會散養(yǎng)，因為散養(yǎng)會讓鴨子產(chǎn)蛋量下降。

一位常年賣鴨蛋的李女士告訴記者，鴨蛋蛋黃稍微有點紅是正常的，但是如果太紅那就不正常了，可能是個別養(yǎng)鴨戶為了迎合消費者的心理，在飼料中摻加化學色素所致，最好別吃。長期食用對身體會造成傷害。

濟南市食品與藥品監(jiān)督管理局的相關工作人員稱，如果消費者買到蛋黃顏色特別深的鴨蛋或雞蛋，最好不要食用。

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