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      咸鴨蛋蛋黃紅似血 顏色太深別吃
      時(shí)間:2014-12-15 17:05:05 來源:齊魯晚報(bào) 點(diǎn)擊:1209次

      近日,家住長清的張女士在超市買了20多個(gè)咸鴨蛋,回家打開一看,發(fā)現(xiàn)鴨蛋蛋黃的顏色比正常鴨蛋蛋黃紅很多,近似于血色,并且蛋黃為團(tuán)狀,不均勻.業(yè)內(nèi)人士提醒說,顏色稍深沒問題,太深不能吃。


      張女士告訴記者,從外觀上看,這些咸鴨蛋與普通的鴨蛋并無差異。“回到家后,我就煮了5個(gè)鴨蛋,誰知打開正準(zhǔn)備吃時(shí),發(fā)現(xiàn)里面的蛋黃特別紅,紅得有點(diǎn)不正常。”張女士說,他們家喜歡吃咸鴨蛋,這次碰上超市搞活動(dòng),就一次買了20多個(gè),回家打開后卻發(fā)現(xiàn)咸鴨蛋的蛋黃顏色比普通的紅很多。


      張女士隨后又打開3個(gè)煮熟的咸鴨蛋和3個(gè)生的咸鴨蛋,發(fā)現(xiàn)蛋黃的顏色都是血紅色,生的咸鴨蛋蛋黃呈團(tuán)狀,不均勻。張女士稱,用鼻子聞打開的咸鴨蛋,并無異味,捏了一小塊蛋黃品嘗了一下,也覺得和普通咸鴨蛋味道差不多,但是沒敢下咽。


      張女士隨后給記者發(fā)來一張照片(如上圖),左面的鴨蛋是普通鴨蛋的蛋黃,右面的是紅色鴨蛋蛋黃,從照片的顯示上看,兩者之間的顏色對(duì)比還是比較明顯的,右側(cè)的要比左側(cè)的蛋黃紅很多。


      “這種紅心蛋是一種特殊品種的散養(yǎng)鴨子下的蛋,這種鴨子吃的都是糧食,不吃飼料,下的就是紅心蛋,質(zhì)量要比普通蛋好。”超市工作人員稱,可以放心食用。


      記者走訪了七里鋪幾家賣鴨蛋的商鋪。“鴨子如果吃了含有豐富胡蘿卜素的糧食飼料,如玉米、胡蘿卜等,其蛋黃的顏色會(huì)發(fā)紅,因?yàn)榈包S的顏色是由胡蘿卜素決定的,含量多了,顏色就會(huì)深一點(diǎn),但也只是比一般蛋黃顏色稍深一點(diǎn),差別不是太大。”王老板稱,用糧食喂鴨子的成本高,許多養(yǎng)殖戶不會(huì)用純糧食喂養(yǎng)鴨子,更不會(huì)散養(yǎng),因?yàn)樯B(yǎng)會(huì)讓鴨子產(chǎn)蛋量下降。


      一位常年賣鴨蛋的李女士告訴記者,鴨蛋蛋黃稍微有點(diǎn)紅是正常的,但是如果太紅那就不正常了,可能是個(gè)別養(yǎng)鴨戶為了迎合消費(fèi)者的心理,在飼料中摻加化學(xué)色素所致,最好別吃。長期食用對(duì)身體會(huì)造成傷害。


      濟(jì)南市食品與藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)工作人員稱,如果消費(fèi)者買到蛋黃顏色特別深的鴨蛋或雞蛋,最好不要食用。


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