據北京青年報訊 從2015年起，北京地區所有高校每天都要將食品檢測數據上報到位于中國農業大學的“食品安全中心檢測室”，各區縣教委也要每天對轄區內中小學進行抽檢上報數據。除了對食堂原材料的農藥殘留以及餐具表面細菌總數進行檢測外，還增加了飯菜的細菌總數等微生物指標的檢測。

有關負責人透露，北京地區的所有高校今年共上報了10起食品安全問題，150人有疾病反應。高校食品安全問題受到了各界人士的廣泛關注。其中，因誤食食品中有害微生物引起食物中毒等反應的安全問題格外引人注意。

食物中毒微生物，就是經食物傳播而引起人或動物疾病的食品微生物。當食品原料中含有這類微生物，或食品在加工、儲藏、銷售過程中被這類微生物污染后，人誤食時均可引起不同程度的食物中毒，其癥狀大多表現為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。

引起食物中毒的微生物主要有細菌、真菌、病毒等，以細菌性食物中毒最為常見。引起食物中毒的細菌主要有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭狀芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌和大腸菌群等等。

食品中這些有害微生物，一旦被人誤食將對身體健康造成很大傷害。北京智云達科技有限公司針對這一問題，研發生產了食品微生物檢測箱，內含菌落總數測試片、餐飲具用大腸菌群檢測紙片以及大腸菌群大腸桿菌測試片等，適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。

“民以食為天，食以安為先"，總之，食品安全問題社會發展的首要問題，校園食品安全應該引起全社會的共同關注，不是幾個人、幾個部門所能解決的，只有全社會共同關注，民眾的健康才有保障。

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