忙碌的上班族，不愿意做飯的懶人一族，方便面毫無疑問成了他們餐桌的首選，好多人都喜歡在吃方便面的時候加一根火腿腸，這樣既營養(yǎng)又美味，然而在泡面里面加火腿是最佳搭檔還是最咸搭檔？

    最近某品牌桶裝泡面開始送火腿腸了，對于消費者而言，同樣的價錢多送一根火腿是不小的誘惑，然而如此“優(yōu)惠”對健康卻大為不妥——以某品牌老壇酸菜牛肉面為例，其面餅含鈉量為734毫克、調料包含鈉2331毫克，附送火腿腸含鈉180毫克，也就是說吃完這樣一桶泡面，攝入的鈉不少于3245毫克，超適宜攝入量162%。如換算為含鹽量，那么這樣一桶泡面含鹽8.11克，比世衛(wèi)組織推薦每日鹽攝入量還多出3.11克，吃一桶面就占去了一天半的食鹽份額。

    泡面配火腿被稱為“最佳快餐搭檔”，然而在“有面有肉”的表象下卻是高鹽、搭配單一的“不健康”真相。那么泡面、火腿腸到底含鹽幾何？在超市的方便面區(qū)域記者看到，不同品牌、不同口味的方便面林林總總，而各種方便面的鈉含量卻高得相似：統(tǒng)一紅燒牛肉面含鈉2100毫克，統(tǒng)一老壇酸菜面含鈉2533毫克、康師傅酸菜排骨面含鈉1988毫克、統(tǒng)一番茄打鹵面含鈉2223毫克……包裝上營養(yǎng)成分表顯示的數(shù)字令人驚心。據(jù)了解，鈉每人日適宜攝入量為2000毫克，以鈉含量乘以2.5換算為鹽含量的公式來算，單是一桶方便面就幾乎占滿了世界衛(wèi)生組織每日攝入5g的推薦量。“吃了這一桶面就吃了5克鹽，這一天再吃鹽就不健康了？”在聽到記者的解釋后，一位女性消費者驚詫道：“我知道方便面有防腐劑、是油炸的，從沒想過鹽有這么高。”

    貨架上，康師傅品牌的桶裝方便面在做宣傳，“桶桶送火腿腸 僅此一家”的宣傳標語格外醒目。同樣的價格還另外贈送火腿，如此優(yōu)惠吸引著消費者的目光。記者拿起一桶康師傅老壇酸菜面，發(fā)現(xiàn)在其包裝上有兩個營養(yǎng)成分表，其一顯示方便面的營養(yǎng)成分——其中85克的面餅含鈉734毫克、45克的調料包含鈉2331毫克；另一個顯示附送的火腿腸的營養(yǎng)成分——每100克火腿腸含鈉1000毫克，也就是18克火腿腸含鈉180毫克，綜合下來，這一桶面共含鈉不少于3245毫克，即含鹽8.11克，超過了一天半的建議攝鹽量。

    加班、差旅少不了吃碗泡面，然而健康專家提醒，泡面搭配火腿腸這個組合會使人體攝入過多的鹽，而長期高鹽飲食易誘發(fā)高血壓。市民應注意那些隱藏在食物中的“隱形鹽”，這些食物更容易讓人在不知不覺中攝入過多的鈉，影響身體健康。

    “都上班沒時間做飯，家里常常買熟食，每次都一包切一盤吃掉，原來會吃掉這么多鹽。”然而該消費者也有一個疑問：為何這些熟食高鹽卻嘗不到多咸？其實，除調味用的氯化鈉（食鹽）中含鈉外，一些食品的生產(chǎn)工藝必須要加入含鈉的輔料，比如餅干里本來就要加鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食品中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉，用來保護果蔬產(chǎn)品色澤的亞硫酸鈉，用來防腐的苯甲酸鈉。而有些食品加鹽則是為了防腐和令食品的口感更佳。

    消費者在購買產(chǎn)品時就可參考營養(yǎng)成分表中“鈉”的含量，以決定購買或食用量。我們每天都離不開鹽，但鹽具有致命的風險恐怕甚少被人們所了解——過量鈉鹽是造成高血壓和心腦血管疾病的主要原因之一，且食鹽過量也可能增加腎病及胃癌的風險。而對于高血壓及腎病患者來說，過量攝入鹽的危害是致命的，不控制鹽的攝入量等于慢性自殺。

 

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