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霉菌毒素通常通過污染畜禽的飼料而導致動物的生產性能下降，免疫機能抑制，導致動物患病甚至死亡，并能通過動物的肉、蛋、奶、內臟進入人類的食品鏈中，危害人類的健康。因此對這些易受環(huán)境和氣候影響的天然毒素進行常規(guī)地檢查和實時監(jiān)控是非常有必要的，這將有助于飼料生產企業(yè)做好控制動物體內霉菌毒素潛在問題的準備。畜牧養(yǎng)殖行業(yè)、飼料生產企業(yè)可通過選擇使用正確有效的霉菌毒素吸附劑，添加到飼料中以吸附飼料中的霉菌毒素，或避免購買和使用來自問題地區(qū)的霉變飼料原料。
飼料中易受到嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黃曲霉毒素B1（AFB1）、T-2毒素（T-2）、麥角生物堿（Ergots）、內毒素（Endotoxins）。對奶牛造成的影響有：T-2，DON，AFB1可能會導致胃腸炎，腸出血，降低牛瘤胃蠕動，腹瀉、拉稀，酮癥；Ergots可能會導致體溫調節(jié)障礙，抽搐；ZEN, Ergots可能會導致家畜異常發(fā)熱，低受孕率，卵巢囊腫，胚胎死亡，流產，低睪丸發(fā)育，低精子生成。AFB1，T-2，DON可能會導致奶水污染，泌乳量降低，產奶量下降，急性乳腺炎，危害犢牛，污染奶源。T-2，DON，Ergots可能會導致采食量下降，嘔吐，飼料轉化率低。DON，Ergots，Endotoxins可能會導致蹄葉炎（跛行）ZEN,AFB1可能會導致奶牛患陰道炎，直腸脫垂，不發(fā)情，假發(fā)情。為了減少牲畜患病，并通過畜類制品進入到人類食物鏈中，做好畜牧養(yǎng)殖中飼料的質量檢測是非常重要的，北京智云達科技有限公司匯聚一大批食品安全檢測、儀器設備研制、軟件開發(fā)、新媒體運營等專業(yè)的人才，開發(fā)出食品安全快速檢測設備、食品安全監(jiān)管系統(tǒng)、食品物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)、食品安全培訓、實驗室設計等系列產品。為農業(yè)、衛(wèi)生系統(tǒng)、糧油、畜牧、飼料、水產、乳品、中藥材等行業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)、大型流通領域提供專業(yè)的檢測耗材、配套實驗室設備及高效的整體解決方案。根據(jù)畜牧養(yǎng)殖過程中的各類隱患提出以下檢測產品方案。
表1.真菌毒素檢測ELISA試
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